In de serie eten van vroeger veganized, maak ik vegan versies van gerechten uit mijn jeugd. Zo at ik als kind / puber wel eens pizzabroodjes van de Albert Heijn als lunch. Sinds ik volwassen ben heb ik ze eigenlijk nooit meer gegeten, maar ik besloot laats om er eens een vegan versie van te […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #21 – 2022
Het was een week waarin ik stiekem veel minder heb gekookt dan anders. We gingen namelijk een paar keer uit eten en er was ook een ‘luie afhaaldag’. Het begon zaterdag al meteen met een uitgebreide late lunch bij Wagamama in Roermond. We waren met vrienden in de outlet en als we daar zijn, is […]
Lauwwarme salade met aardappeltjes en champignons
Nu we steeds meer richting de zomer gaan, heb ik nog vaker zin in ‘gewoon’ een maaltijdsalade als avondeten. Of nou ja gewoon. Je kunt er heel gemakkelijk iets speciaals en lekkers van maken. Dat blijkt ook bij deze lauwwarme salade waar naast gebakken aardappeltjes en champignons heel veel andere groentes, fruit en noten in […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #20 – 2022
Het was een wisselende week qua eten, met gezonde, maar ook minder gezonde maaltijden. Al met al ga ik er maar vanuit dat het een beetje tegen elkaar opweegt en het per saldo dus meevalt, haha :-). Salade en pizza We begonnen op zaterdagavond heel goed met een falafel tahini salade. Het recept hiervan verscheen […]
Falafel Tahini salade naar recept van Dean&David
Omdat ik wat vaker maaltijdsalades wilde maken, heb ik me dit jaar als doel gesteld om in elk geval elke week in één keer een maaltijdsalade als avondmaaltijd te maken. Zo heb ik al een aantal verrassend lekkere combinaties ontdekt (zie de tag maaltijdsalade). Toen we begin deze maand een aantal dagen in Berlijn waren, […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #19 – 2022
Omdat we vorige week vrijdagavond terugkwamen uit Berlijn en we pas voor woensdagavond weer een boodschappenbezorging hadden staan, waren de eerste dagen qua avondeten een beetje improviseren met dingen die we nog in de voorraadkast en de vriezer hadden. Weekend zonder eetfoto’s Van het avondeten van zaterdagavond heb ik geen foto’s gemaakt, maar dat waren […]
Vegan in Berlijn – Restaurantgids en tips
Vegan eten in Berlijn is supermakkelijk. Berlijn is namelijk echt een droomplek als veganist! Bijna elk restaurant heeft wel één of meer vegan opties en de keuze uit volledig vegan restaurants is enorm. Zoveel om uit te kiezen heb ik nog niet eerder mee gemaakt tijdens een reis of citytrip. In dit blogartikel geef ik […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #17 – 2022
Het was een beetje een aparte week natuurlijk, omdat hij na twee werkdagen alweer doorbroken werd met Koningsdag. Dat was voor ons trouwens meteen de start van anderhalve week vakantie. Qua eten was het weer een heel mooie, diverse week met verschillende soorten gerechten. Pokébowl en kapsalon We starten op zaterdagavond met een pokébowl met […]
Aubergine schnitzels recept
Vegan schnitzels kun je op verschillende manieren maken. Ik kies regelmatig voor alternatieven met groente, zoals deze bloemkool schnitzels. Maar ook aubergine is erg geschikt om te paneren. Ik vind bij aubergine schnitzels paneren met panko in plaats van paneermeel het lekkerst, omdat het dan net wat knapperiger wordt en meer structuur heeft. Voordeel van […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #16 – 2022
Het was weer een eetweek met veel lekkers. We gingen vorig weekend een keertje uit eten. Verder stonden er vooral veel gerechten met een Aziatisch tintje op het menu. Vegan junkfood en nasi We trapten op zaterdag het lange Paasweekend af met een bezoekje aan de bioscoop. Daarna gingen we met vrienden uit eten bij […]