Iedereen kent het populaire voorgerecht, carpaccio wel. Dit wordt meestal gemaakt met rundvlees, maar je kunt er ook heerlijke vegan varianten van maken, met verschillende groentes als basis. Zo maak ik regelmatig deze carpaccio van zoete aardappel en laatst ontdekte ik de carpaccio van knolselderij van restaurant Rozey, waar ik mijn eigen versie van heb […]
Top 7 Vegan bbq recepten – Update juni 2023
BBQ’en is meestal vooral een vleesfestijn. Maar ook als je vegetarisch of vegan eet kun je er echt een feestje van maken. Met deze top 5 vegetarische bbq gerechten kan iedereen genieten van een heerlijke bbq zonder dierlijke producten. 1. Gegrilde aubergine met miso-marinade Als je het hebt over vegetarisch bbq’en, denkt iedereen vrijwel meteen […]
Vegan koekjes met gember
De afgelopen 2 weken heb ik vakantie gehad en dat was ook een mooi moment om eens goed na te denken over welke gerechten en lekkernijen ik nog wil maken voor dit blog. Het resultaat is een mooie lijst met inspiratie voor baksels en andere gerechten. Opvallend is dat de lijst vooral bestaat uit dingen […]
Vegan in Londen – Restaurant tips
Als vegan kun je in Londen gemakkelijk op heel veel plekken terecht. Er is best veel keuze aan volledig vegan restaurants of restaurants met vegan opties. Bovendien heb je de keuze uit heel veel verschillende keukens. Zo gingen wij tijdens onze reis voor Mexicaans, Chinees, sushi, burgers en Indiaas. Vegan ontbijt in Londen Maar laten […]
Recept voor vegan ‘eier’koeken
Eierkoeken worden natuurlijk gemaakt met ei en zijn dus verre van vegan. Toch kun je heel gemakkelijk een vegan versie maken, met appelmoes in plaats van ei. Van de appelmoes proef je na het bakken eigenlijk niets en de koeken zijn heerlijk luchtig en zacht. Vegan eierkoeken met gember? Omdat ik wel van wat extra […]
Welke plantaardige melk is het gezondst? – Update april 2023
Plantaardige melk als alternatief voor koemelk wordt steeds populairder. Steeds meer mensen gebruiken het. Maar welke plantaardige melk is het gezondst en welk merk kun je het beste kiezen? Ik leg het je uit en onderaan het artikel vind je een handig overzicht. Sinds ik samen ben met Jordan gebruik ik eigenlijk alleen nog maar […]
Lactosevrije puddingbroodjes met custard – Vegan update: 16 april 2023
Puddingbroodjes, ik koop ze eigenlijk nooit en dus at ik ze ook vrijwel nooit. Totdat ik ontdekte dat je ze ook heel gemakkelijk zelf kunt maken met custard in plaats van banketbakkersroom. Ik vind dat wel lekker, omdat ze dan wat minder romig zijn. Dit recept is ook lactosevrij, omdat ik altijd sojamelk gebruik in […]
Lentegroenten, welke zijn er en wat kun je ermee?
Seizoensgroente eten is niet alleen goed voor het milieu en vaak goedkoper, maar het zorgt ook dat je gedurende het jaar steeds verschillende groentes eten. Een beetje variatie is natuurlijk altijd leuk. Daarom vind je hier een overzicht van groentes die in de lente in het seizoen zijn en tips voor lekkere recepten om ermee […]
Vegan op wintersport – 2023
Vorige week waren we weer op wintersport in Ehrwald, Oostenrijk. En natuurlijk hebben we weer veel vegan lekkers gegeten. Of nou ja, natuurlijk. Als je kijkt naar het aanbod bij restaurants op de piste en in Ehrwald zelf is het vegan aanbod heel beperkt of zelfs niet aanwezig. Wij hebben dus erg geluk dat de […]
Keukenneusje’s eetoverzicht – Februari 2023
De afgelopen was qua eetgebeurtenis eigenlijk niet zo heel spectaculair. We zijn weinig uit eten geweest. Wel heb ik dus heel veel zelf thuis gekookt en dus had ik ook weer mooi tijd om wat gerechten voor dit blog te maken. Recepten voor Keukenneusje Zo maakte ik aan het begin van de maand deze sticky […]