Het was weer een behoorlijke diverse week qua gerechten op het avondmenu. Van stamppot tot Aziatische gerechten en pannenkoeken. Boerenkool en schnitzels Op zaterdagavond maakte ik weer een keertje een stamppot. Maar deze keer een tikkeltje anders. Ik maakte boerenkoolstamp met zoete aardappel en gele curry erdoor. Erbij aten we vegan bratwurst van De Vegetarische […]
Greenforce review – Mijn ervaring met deze vleesvervangers
Een tijdje geleden zag ik op internet diverse advertenties en social media posts voorbij komen van het merk Greenforce. Zij maken een soort poedermixen waar je vervolgens diverse vleesvervangers van kunt maken, zoals burgers, gehaktballen en zelfs braadworsten en schnitzels. Wat vooral mijn aandacht trok was dat het de meest duurzame vleesvervangers zouden zijn. Greenforce […]
Keukenneusje’s weekoverzicht – #46 – 2021
De afgelopen week verliep echt totaal anders dan alle andere weken. Het begon ermee dat ik zaterdag nog wat dingen moest doen voor werk. Jordan had ook een drukke dag, hij hielp zijn moeder met het maken van een digitaal fotoalbum en daar gaat altijd meer tijd in zitten dan je denkt. Daarom aten we […]
Recept voor stoofpeertjes zonder alcohol
In de laatste maanden van het jaar is het natuurlijk ook weer tijd voor stoofpeertjes. Heerlijk als toetje. na een herfst- of wintermaaltijd. Je ziet ze overigens ook vaak als toetje terugkomen bij een kerstdiner. Ik koop stoofpeertjes wel eens kant-en-klaar in de supermarkt, maar zelf maken blijft toch het lekkerst. Ik kies daarbij wel […]
Keukenneusje’s weekoverzicht – #45 -2021
Als ik terugkijk op de foto’s van het avondeten van deze week, valt het qua hoeveelheid groente op sommige dagen een beetje tegen. Gelukkig was het wel weer een week met veel diverse gerechten en natuurlijk erg lekker. Shoarmapizza en wortelstamp We begonnen deze eetweek op zaterdagavond met shoarmapizza. Deze maakte ik met de kant-en-klare-bodems […]
Vegan hachee van jackfruit
Rode kool met hachee was vroeger altijd één van mijn favoriete maaltijden. En al helemaal als mijn oma de hachee maakte. Sinds ik geen vlees meer eet, heb ik ook geen hachee meer gegeten. Maar laatst besloot ik een poging te wagen om een vegan variant te maken. Hiervoor gebruikte ik jackfruit als basis. Natuurlijk […]
Keukenneusje’s weekoverzicht – #44 -2021
Deze week was een beetje anders dan anders. Omdat we maandag en dinsdag vrij waren, hadden we een lekker extra lang weekend. Dat betekent natuurlijk ook lekker veel tijd om allerlei lekkers te maken. Vegan hachee en sushibowl Ik maakte zaterdagavond een lekker herfstige maaltijd. Namelijk vegan hachee met rode kool met appeltjes en aardappelpuree […]
Vegan stooflapjes van seitan maken
Stamppotten, zodra de blaadjes van de bomen beginnen te vallen, krijg ik er altijd weer heel veel zin. Laatste maakte ik andijviestammpot en besloot ik te proberen om zelf vegan stooflapjes erbij te maken. Seitan leek me daar een heel geschikt product voor, en dat was gelukkig ook zo. De vegan stooflapjes op de foto […]
Keukenneusje’s weekoverzicht – #43 -2021
Het was deze week een beetje een luie eetweek. We aten twee keer afhaaleten en gingen één keer uit eten. Het begon de eerste dagen nog wel met veel zelf koken. Op zaterdagavond een boerenkoolstamppot met gele curry erdoor en vega rookworst van Unox erbij. Gewoon een lekker najaarsgerecht, met een speciaal tintje door de […]
Knolselderijsteaks met pesto
Knolselderijsteaks heb ik leren kennen als een vegan gerecht voor op de barbecue. En daar is het ook zeker heel erg geschikt voor. Je kunt de knolselderijsteaks echter ook net zo gemakkelijk in de oven bereiden en combineren met allerlei bijgerechten, zoals pasta of frietjes. Voor wat extra smaak vind ik het wel zo lekker […]