Wintergroenten – Welke groentes zijn in de winter in het seizoen?

Boerenkoolsalade met kikkererwten

Bij wintergroente denk je natuurlijk meteen aan kolen. En dat klopt ook wel in de maanden december, januari en februari is er volop boerenkool, rode kool, witte kool en zuurkool te krijgen. Maar er zijn ook veel knol- en wortelgewassen in het seizoen. En met al die verschillende seizoengroentes in de winter kun je erg […]

Vegan speculaasappeltaart met amandelspijs

Speculaas appeltaart

Dit is eigenlijk een appeltaart met een ‘Sinterklaas-tintje’. Ik maakte ‘m met speculaasdeeg en een laagje amandelspijs tussen de appels en de bodem. Het resultaat is een lekkere kruidige en zoete appeltaart. Erg geschikt voor Sinterklaasavond, maar natuurlijk kun je’ m ook gewoon het hele jaar door eten. Ingrediënten voor speculaasappeltaart Voor 1 speculaasappeltaart met […]

Mijn top 5 favoriete vegan restaurants in Eindhoven – Update november 2022

Fish and chips Vegan Junk Food Bar eindhoven

Vegan eten in Eindhoven is tegenwoordig heel gemakkelijk. Er zijn steeds meer restaurants in Eindhoven die van vegetarisch en veganistisch eten iets meer werk weten te maken dan de standaard quiche of salade. Omdat het aanbod de afgelopen tijd zo is uitgebreid en ik natuurlijk inmiddels ook weer veel meer plekken heb uitgeprobeerd, vond ik […]