De salade bevat lekker groentes die je vindt op het strand en in de zee. Namelijk lamsoor en zeesla. Hierdoor krijg je een lekkere ziltige smaak. Een ideale salade voor de zomermaanden. De salade is ook erg gemakkelijk te maken. De lamsoor kocht ik bij Crisp en de zeesla bij Pit&Pit, daar kun je overigens […]
Recept voor vegan fluffy pancakes
Zo heel af en toe maak ik vegan pancakes als lunch. Omdat ik geen ei gebruik, is het lastiger om echt luchtige, fluffy pancakes te maken. Het is nu toch eindelijk gelukt, door banaan en geweekt chiazaad in het beslag te doen. Dit leverde heerlijke fluffy pancakes op. Ingrediënten voor fluffy vegan pancakes Voor 2 […]
Snel en makkelijk recept voor gele dahl
Linzen zijn voedzaam, gezond en goedkoop, maar ze hebben een wat saaie reputatie. Gelukkig zijn er ook genoeg manieren om van linzen iets heel lekkers te maken. Het beste voorbeeld is wat mij betreft dahl. Dit recept is ook nog eens heel gemakkelijk te maken. In India bestaat dit gerecht al eeuwenlang. Je hebt verschillende […]
Vegan yogurttaart met kersen
Taart met kersen vind ik altijd heel erg lekker. Kersenvlaai is één van mijn favoriete vlaaien en ik ben ook dol op kersenflappen. Deze lekkere, frisse taart met kersen is geïnspireerd op een monchoutaart. Omdat ik geen roomkaas gebruik, maar vegan yoghurt is de smaak natuurlijk wel een beetje anders. Ik zou het dus niet […]
Peas Maker stukjes review – Mijn favoriete vleesvervanger
Peas Maker is één van mijn favoriete eiwitbronnen. De brokken zien er, als ze uit de verpakking komen, niet per se heel smakelijk uit, maar je kunt ze kruiden en bereiden zoals jezelf wilt. Zo kun je er eindeloos mee variëren. Bovendien zitten er maar drie ingrediënten in en bevatten de brokken veel eiwit en […]
Tips voor vegan eten in Den Haag
Twee weken geleden waren we een lang weekendje in Den Haag. Zoals altijd bij een weekendje weg, probeerden we ook weer allerlei vegan restaurants uit. In deze blogpost geef ik je een handig overzicht van plekjes waar je lekker vegan kunt eten in Den Haag. Ontbijten en lunchen bij Plenty in Den Haag Eén van […]
Recept voor vegan rijstevlaai
Rijstevlaai is, samen met kersenvlaai, één van mijn favoriete soorten vlaai. Een hele tijd geleden heb ik geprobeerd om zelf deze vlaai te maken, maar toen vond ik het resultaat nog wat te droog. Nu is het mij eindelijk gelukt om een ‘perfecte’ rijstevlaai te maken. In de bodem gebruik ik kokosolie in plaats van […]
Cacao-kokos koekjes met kokosolie
De laatste tijd heb ik best veel gelezen over ultrabewerkt voedsel en hoe je met deze producten kunt stoppen of kunt proberen er zo min mogelijk van te eten. Voor mij is het tot nu toe niet haalbaar om helemaal geen ultrabewerkte producten meer te kopen, maar ik ben nu wel bezig met een zoektocht […]
Vegan in Zwolle, Leeuwarden en Groningen
We maakten vorige week van donderdag tot en met zondag een rondje langs Zwolle, Leeuwarden en Groningen. Natuurlijk aten we tijdens dit lange weekendje weg ook weer allerlei lekkere vegan dingen. In deze blogpost geef ik je een overzicht met wat we hebben gegeten. Zo heb je meteen ook zelf wat vegan inspiratie voor als […]
Vegan gyros bowl met zoete aardappel
Voor deze bowl maak ik vegan gyros van oesterzwammen. Ik vind oesterzwammen een perfecte structuur hiervoor hebben. Het is lekker mals en neemt de smaken van kruiden goed op, zodat je het goed kunt gebruiken om bijvoorbeeld gyros of shoarma-achtige gerechten te maken. Verder maakte ik een zelf tzatziki voor erbij. Dit zorgt voor een […]