Het was een bijzondere en diverse week die op soms een beetje anders liep dan gepland. Maar we hebben veel lekkers gegeten en grotendeels ook best gezond. Kikkererwten en improviseren Zaterdag was het eet thema kikkererwten. Ik maakte zelf hummus voor bij de lunch en als avondeten hadden we zelfgemaakte falafel. Met het vocht dat […]
Thaise Kip Siam (vegetarisch)
Kip Siam was vroeger mijn absolute favoriet van de Knorr Wereldgerechten. Als ik naar de ingrediëntenlijst kijk, snap ik het ook wel dat ik die het lekkerst vond. Dit is volgens mij het wereldgerecht met de meest vreemde namen in de ingrediëntenlijst haha. Dat moet toch simpeler kunnen, lijkt me. Of in elk met normalere […]
Vega(n) ingrediënten – Jackfruit
Nu we zijn aangekomen bij de (voorlopig) laatste post in mijn serie over vega(n) ingrediënten, is een ingrediënt aan de beurt dat de laatste tijd enorm populair is geworden vooral voor gerechten als vegan pulled pork en vegan rendang. Namelijk: jackfruit. En ja, ik was eerst ook sceptisch over fruit als vleesveranger. Ik was bang […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #28– 2019
Het menu van de afgelopen week was behoorlijk divers. Er komen veel verschillende keukens voorbij in de overzicht. Van Grieks, tot Italiaans en Japans. Köfte en lasagne We begonnen zaterdagavond met Griekse köfte met bloemkoolrijst. Dit was nog één van de vegetarische wereldgerechten voor dit blog. Het resultaat was erg geslaagd. En op zondagavond maakte […]
Recept voor Surinaamse roti (vegetarisch)
Het klinkt misschien een beetje gek, maar ik had nog nooit roti gegeten. Dus toen ik voor de serie vegetarische wereldgerechten uitkwam bij dit gerecht, was het wel even lastiger om te bedenken hoe ik de smaak goed zou kunnen evenaren. Maar met dit resultaat ben ik heel tevreden. Ingrediënten voor vegetarische roti Voor 2 […]
Vegan gevulde koeken met gember
Toen ik een paar weken geleden besloot om een vegan boterkoek te maken, bedacht ik dat ik dan ook net zo goed meteen een paar vegan gevulde koeken kon proberen te maken. Het resultaat van de gevulde koeken was erg lekker, omdat er geen ei in zit zijn ze wel iets minder smeuïg en zacht […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #27– 2019
Eindelijk weer eens een gezonde eetweek, waar ik heel tevreden op terugkijk. Met veel groentes en andere gezonde dingen. En natuurlijk ook gewoon weer heel veel lekkers. Soep en ‘kip’ Siam Zoals veel van jullie inmiddels wel weten is het weekend voor mij vaak een goede gelegenheid om wat langer in de keuken te staan […]
Vegetarische jambalaya, recept voor wereldgerecht
Jambalaya is echt een comfort food. Een heerlijk smeuig gerecht met paellarijst en verschillende soorten groente. Meestal wordt er ook vlees of vis door gedaan, zoals chorizo, kip en garnalen. Maar ook voor vegetarische jambalaya heb je veel opties, zoals kikkererwten of bloemkool in plaats van kip. Ik koos ervoor om in mijn variant van […]
Vegan boterkoek met gember
Boterkoek, sinds mijn kindertijd had ik het eigenlijk al niet meer gegeten en omdat ik niet zo van de hele romige, boterige smaken ben, had ik er eigenlijk nooit eerder aan gedacht om het te maken. Totdat ik op Instagram een vegan boterkoek voorbij zag en dacht: dat kan natuurlijk ook en met vegan boter […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #26– 2019
Ondanks dat ik vorige week zei dat we het wat rustiger aan zouden doen met eten, hebben we deze week toch best veel gegeten. En helaas ook niet zo heel gezond. Gelukkig hebben we toch ook nog best wel wat groentes in de verschillende gerechten gehad, dus het is toch alweer een beetje beter dan […]