Puddingbroodjes, ik koop ze eigenlijk nooit en dus at ik ze ook vrijwel nooit. Totdat ik ontdekte dat je ze ook heel gemakkelijk zelf kunt maken met custard in plaats van banketbakkersroom. Ik vind dat wel lekker, omdat ze dan wat minder romig zijn. Dit recept is ook lactosevrij, omdat ik altijd sojamelk gebruik in […]
Weekoverzicht #32
Het weekoverzicht is deze keer iets later dan normaal, omdat ik eerst nog wat technische problemen had waardoor dit blog niet goed bereikbaar was. Die moest ik dus eerst even fiksen… Of nou ja, dat heeft Jordan voor mij gedaan haha. Maar goed, nu we weer up and running zijn, kun je dit weekoverzicht lezen […]
Recept voor stroopwafel muffins
Stroopwafels zijn met stip mijn favoriet onder de koekjes. Best knap eigenlijk dus dat er al een hele tijd een zakje ministroopwafels onaangeraakt in de kast lag. Of eigenlijk niet, want het liefste eet ik de grote stroopwafels. Die kun je namelijk op je theeglas leggen, zodat de stroop smelt door de warmte. Dat kan […]
Vegan en vegetarische restaurants in Taipei
Tijdens ons verblijf in Taiwan waren we in totaal zes dagen in Taipei.Genoeg tijd om dus allerlei vegetarische restaurants te ontdekken in de stad. Als vegetariër / veganist heb je in Taipei best veel keuze, veel meer dan in de rest van Taiwan. Maar ja dat geldt denk ik altijd wel voor de grote steden […]
Weekoverzicht #31
Het was deze week weer een keer niet zo’n gezonde week qua eten. Niet dat er heel veel fastfood voorbij kwam, maar er zat wel wat minder groente in de gerechten dan ik had gewild. Het was qua diversiteit een beetje een mix van Oosterse en Mexicaanse gerechten. En een beetje Belgisch, want frietjes haha. […]
Linguine met courgette, spinazie en olijven
Een heerlijk groen, zomers pastagerecht. Zo zou ik deze linguine omschrijven. Door de sojaroom en de edelgistvlokken is de saus romig van smaak en structuur. De verse spinazie op de bodem van het bord geven er juist weer iets knapperigs aan. Bij elkaar een erg combinatie. En het is ook nog eens snel klaar. Perfect […]
Weekoverzicht #30
Wat een warme week was het hè? Een beetje te warm als je het mij vraagt. Maar het heeft natuurlijk ook wel iets zo’n echte vakantiezomer in Nederland. Maar door het warme weer stond het koken en werken aan dit blog de afgelopen week ook wel op een lagere pitje. Na een hele dag werken […]
Taroko Gorge, Hualien – Hoogtepunt van de reis door Taiwan
Na een flink uitgebreid ontbijt in het hotel (even een bodem leggen voor de lange wandelingen), bezochten we vandaag het Taroko National Park. Dit was absoluut één van de hoogtepunten van de reis. Het is een park vol bergen, kloven en watervallen. Uit de informatie uit de Lonely Planet en wat je leest op internet, […]
Weekoverzicht #29
Het was eigenlijk een vrij normale week . Bijna elke dag hebben we thuis gegeten. In het weekend stond er een wat uitgebreider gerecht op het programma en doordeweeks gewoon snelle, gemakkelijke gerechten. Pasta met salade en stokbrood Op zaterdag stond er een gerecht op tafel wat ik eigenlijk heel lekker vind, maar veel te […]
Recept voor vegetarische babi pangang
Babi pangang was het favoriete gerecht van Jordan bij de Chinees. Een vegetarische variant hiervan stond dus hoog op de lijst met dingen die ik wilde maken. Als je op internet op zoek gaat kom je verschillende mogelijkheden tegen, bijvoorbeeld met tempeh of met seitan als vleesvervanger. Omdat ik ook nog graag een keer zelf […]