Gelukkig was het deze week weer een wat rustigere week met wat meer structuur en dat zie je ook terug in het weekmenu. We hebben de eetplanning die ik had gemaakt de hele week netjes gevolgd en dus ook best gezond gegeten. Stamppot en shoarma Nu het weer herfst is geworden, krijg ik ook weer […]
Recept vegan stoofvlees met Jack fruit
Bij stoofvlees denk ik vooral aan hachee met rode kool. Stoofvlees met friet heb ik nooit echt gegeten, maar het was Jordan zijn favoriet bij de friettent in het dorp, toen we nog vlees aten. Dus natuurlijk wilde hij graag dat ik hier eens vega(n) variant van zou maken. Ik heb een paar keer geprobeerd, […]
Tips voor vegetarisch / vegan eten in Düsseldorf
Düsseldorf heeft als grote Duitse stad behoorlijk wat te bieden op het gebied vega(n) eten. Zo zijn er diverse vegetarische restaurants en hebben veel restaurants wel één of meer vega(n) opties. Bij de meeste restaurants staan deze opties ook heel duidelijk op de kaart aangegeven. We zijn de afgelopen week een paar dagen in Düsseldorf […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #40 – 2019
Het weekoverzicht van vorige week sloot ik nog af met het voornemen dat we deze week echt wat meer groenten zouden gaan eten. Dit is ook best aardig gelukt, maar toch liep het doordeweeks wel allemaal een beetje anders dan gepland, waardoor ik ook niet zo veel zelf heb gekookt deze week. Gezonde combinaties Op […]
Mijn top 5 favoriete (vega)restaurants in Eindhoven
Vegetarisch eten in Eindhoven is tegenwoordig heel gemakkelijk. Er zijn steeds meer restaurants in Eindhoven die van vegetarisch eten iets meer werk weten te maken dan de standaard quiche of salade met geitenkaas. Omdat het aanbod de afgelopen tijd zo is uitgebreid en ik natuurlijk ook veel meer plekken heb uitgeprobeerd inmiddels, vond ik het […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #39 – 2019
Het was een erg fijne week, want we hadden vakantie en gingen een paar daagjes naar Düsseldorf. Qua eten hebben we wel wat minder gezond gedaan. Dat kwam een beetje doordat niet alles volgens plan en natuurlijk omdat met een paar dagen buiten de deur eten het al snel wat minder groenterijk wordt. Niet helemaal […]
Welke plantaardige melk is het gezondst?
Plantaardige melk als alternatief voor koemelk wordt steeds populairder. Steeds meer mensen gebruiken het. Maar welke plantaardige melk is het gezondst en welk merk kun je het beste kiezen? Ik leg het je uit en onderaan het artikel vind je een handig overzicht. Sinds ik samen ben met Jordan gebruik ik eigenlijk alleen nog maar […]
Recept voor Zuid-Afrikaanse Bobotie (vegetarisch)
Bobotie is een Zuid-Afrikaans ovengerecht gemaakt met gehakt, melk,ei en diverse specerijen. Maar de meeste mensen kennen het waarschijnlijk van het Knorr Wereldgerecht. Ik heb geprobeerd een eigen variant te maken die een beetje tussen het origineel en het Knorr Wereldgerecht in zit. Verder is deze Zuid-Afrikaanse bobotie natuurijk vegetarisch en lactosevrij. Ingrediënten voor Zuid-Afrikaanse […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #38 – 2019
Het was deze week wel echt een wat minder gezonde week qua eten. Natuurlijk kwam er veel lekkers voor bij, maar niet zo veel groente als normaal. Gelukkig eten we ‘s-middags altijd salade voor de lunch met verschillende groentes, dus zo maakten we het toch nog een beetje goed. Mexicaans en shoarma Op zaterdagavond kwamen […]
Italiaanse risotto, naar eigen recept
In de tag met Italiaanse recepten, mag natuurlijk ook de risotto niet ontbreken. Ik eet sowieso heel graag rijstgerechten en ik houd enorm van de Italiaanse keuken, dus ook risotto is eigenlijk het beste van twee werelden. Mijn favoriete risotto is met champignons. Vroeger deed er ook nog kip door, maar sinds ik geen vlees […]