Het was een week met veel wok en improvisatiegerechten. Het gerecht van zaterdagavond was het enige wat ik echt vooraf had gepland bij het boodschappen doen. De rest heb ik een beetje bij elkaar bedacht met alle ingrediënten die we hadden. Ik koop altijd veel groente bij de weekboodschappen, dus gelukkig was er steeds genoeg […]
Recept voor Indonesische loaded fries
Experimenteren met ingrediënten voor op friet. Zo kun je mijn loaded fries project het beste omschrijven. Elke keer verzin ik een nieuwe combinatie van ingrediënten gebaseerd op weer een andere wereldkeuken. Deze keer was het de beurt aan de Indonesische keuken. Dat betekende natuurlijk dat er sowieso satésaus op de frietjes moest. En tempeh, wat […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #38 – 2020
Het was weer een week met veel Aziatische gerechten. Dat blijven toch echt onze favoriete keukens namelijk. De eerste dagen begonnen we in Indische stijl. Indonesische friet en burgers Zoals jullie misschien wel eten, maak ik voor dit blog een serie met verschillende soorten loaded fries. Deze zijn allemaal geïnspireerd op een wereldkeuken. Afgelopen zaterdag […]
Recept voor Japans belegde pannenkoeken
Als we thuis pannenkoeken eten is dat bijna altijd met zoet beleg. Ik maak er meestal gebakken appeltjes (en soms peer) bij. Ik had er eigenlijk nooit over nagedacht om groente of rauwkost op een pannenkoeken te doen. Totdat we vorig jaar op de Pier in Scheveningen Aziatische pannenkoeken aten. Deze waren belegt met diverse […]
Keukenneusje’s eetoverzicht – Week 37 -2020
Het was weer een heel gevarieerde eetweek. Met iets minder groentes dan vorige week, maar wel met heel veel lekkers. En ik heb afgelopen weekend weer een lekkere nieuwe creatie gemaakt. Die creatie stond meteen zaterdagavond al op het menu. Ik maakte namelijk Japanse belegde pannenkoeken. Vorig jaar rond deze tijd waren we een paar […]
Recept voor Indiase loaded fries
Frietjes eten vind ik altijd lekker. Wie niet :-)…En sinds vorig jaar maak ik ook regelmatig loaded fries. Ik vind het heel leuk om gebaseerd op verschillende wereldkeukens nieuwe combinaties voor dit gerecht te bedenken. Zo kwam ik dus ook op deze Indiase loaded fries. Eerder maakte ik al Mexicaanse loaded fries, Japanse loaded fries […]
Keukenneusje’s eetoverzicht # 36 – 2020
Het was een beetje een rommelige en chaotische week, maar als ik het week menu bekijk, ben ik toch heel tevreden. In het weekend heb ik weer wat lekkere nieuwe creaties gemaakt, die erg lekker waren. En op de doordeweekse dagen hebben we soms wat simpelere gerechten gegeten, maar wel met veel groente. Loaded fries […]
Chinese tomatensoep, zoals bij de Chinees (vegan)
Chinese tomatensoep is een zoete variant van tomatensoep. Meestal wordt deze soep niet gemaakt met verse tomaten, maar met bijvoorbeeld gezeefde tomaten of tomatenpuree. Verder gaat er vaak wat appelmoes en/of suiker door voor de zoete smaak. Ik ben er zelf wat minder fan van, omdat ik liever een zoutere smaak heb aan mijn soepen, […]
Keukenneusje’s eetoverzicht # 35 – 2020
Het was weer eens een week met veel Aziatische gerechten op ons menu. Het begon eigenlijk vorige week vrijdag al een beetje met de Chinese tomatensoep en lente ui pannenkoeken. Wat daarvan over was, kwam de dagen erna nog terug. Verder komt er natuurlijk nog veel ander lekkers voorbij. Thais met fushion Op zaterdagavond hadden […]
Smoothie bowls, ingrediënten en ideeën
Coronatijd betekent voor mij dat ik nog veel meer bezig ben met het eten dan voorheen. Ik heb er nu natuurlijk ook veel meer tijd voor. En dat betekent dat ik ook weer nieuwe gerechten toevoeg. Zo ben ik de laatste maanden met smoothie bowls als ontbijt op zaterdagochtend. Super lekker en heel kleurrijk. Dus […]