Mijn top 5 favoriete vegan restaurants in Eindhoven – Update november 2022

Fish and chips Vegan Junk Food Bar eindhoven

Vegan eten in Eindhoven is tegenwoordig heel gemakkelijk. Er zijn steeds meer restaurants in Eindhoven die van vegetarisch en veganistisch eten iets meer werk weten te maken dan de standaard quiche of salade. Omdat het aanbod de afgelopen tijd zo is uitgebreid en ik natuurlijk inmiddels ook weer veel meer plekken heb uitgeprobeerd, vond ik […]

Herfstige cake met wortel en walnoten

Wortel-walnoot cake

Als de dagen weer donkerder en kouder worden, krijg ik altijd extra veel zin om allerlei lekkers te bakken. En alle lekkere herfstige ingrediënten uit de supermarkt, lenen zich er natuurlijk perfect voor. Zo maakte ik deze week deze cake met geraspte wortel, walnoten en verschillende kruiden. Een heerlijke, kruidige combinatie en een fijne bijkomstigheid: […]

Keukenneusje’s eetoverzicht – #42 – 2022

Vegan-spinazieknodels-rode-kool

We begonnen deze eetweek met een Oostenrijks weekend. We aten op zaterdagavond spinazieknödels. Voor erbij maakte ik wat zuurkool, rode kool en vegan kipstukjes met jachtsaus. Allemaal weer erg lekker natuurlijk. Schnitzels en pasta En op zondagavond stonden er schnitzels op het menu. Ik maakte schnitzels van Greenforce. De heb ik al vaker gemaakt, maar […]

Keukenneusje’s eetoverzicht – #41 – 2022

Vegan sushi Mierlo - week 41 -2021

Het was weer een lekkere, diverse eetweek. Er kwamen veel verschillende gerechten voorbij. We begonnen deze eetweek op zaterdagavond met heerlijke vegan sushi. We bestelden bij Masumi in Mierlo, want die hebben echt heel veel keuze aan vegan sushi. En natuurlijk is het ook gewoon heel lekker. Chimichanga’s en sushibowl Op zondagavond maakte ik weer […]

Herfstgroenten, welke zijn er en wat kun je ermee? – Update oktober 2022

Herfstgroenten 2021

Het is weer herfst en rond die tijd krijg ik altijd extra veel zin om te koken en te bakken. Heerlijke gerechten met appels en peren en natuurlijk ook veel herfstgroenten, zoals diverse koolsoorten, pompoen en pastinaak.. Wil je de komende maanden ook lekker aan de slag met herfstgroenten en misschien nog wat nieuwe groentes […]