Stond mijn eetoverzicht vorige week nog een beetje eerder dan normaal online, deze keer is het een dagje later. Gisteren zat ik namelijk in de auto op weg terug naar huis vanuit Oostenrijk. Het zal jullie dan ook vast niet verbazen dat het eetoverzicht bijna volledig in het teken van Oostenrijkse gerechten staat. Voor het […]
Snelle vegetarische ramen
Ramen is superpopulair, zeker bij ons thuis. Sinds we in 2016 in Japan zijn geweest, eten we dit gerecht elke maand wel een paar keer. Ik maak wel mijn eigen snelle variant, dus het is natuurlijk niet helemaal te vergelijken met echte Japanse ramen. Maar het is echt een lekkere noedelsoep en ideaal voor doordeweeks. […]
Keukenneusjes eetoverzicht #11– 2019
Een weekoverzicht? Maar het is toch pas zaterdag? Ja, dat klopt. Omdat we morgenochtend vertrekken naar Oostenrijk, staat mijn weekoverzicht deze keer iets eerder online. Qua gerechten is het ook goed te merken dat het een pré-vakantieweek was. Er komen veel improvisatie gerechten voorbij met ingrediënten die ik nog op moesten. Verder hebben we vaak […]
Erwtenpuree met munt recept
De Britse keuken staat nu niet bepaald bekend om zijn vele groentes, maar één ding dat je heel vaak als bijgerecht krijgt zijn ‘mushy pies’ oftewel erwtenpuree. Bij de vegan fish and chips die ik laatst maakte, besloot ik dus ook deze groente als bijgerecht te serveren. Het werd een doperwtenpuree met munt. Echt heel […]
Keukenneusjes eetoverzicht #10– 2019
Het was een week met veel ‘eten uit kommetjes’ en veel Aziatische gerechten. Ik word er heel blij van als ik terugkijk op deze week met alle verschillende kleurtjes en ingrediënten. Daarnaast was het ook nog eens allemaal heel lekker. Eerst nog even Engels en Mexicaans Zoals altijd, maakte ik in het weekend weer iets […]
Vegan fish and chips recept
Fish and chips is echt zo’n heerlijk guilty pleasure gerecht. Super lekker, maar natuurlijk eigenlijk niet zo gezond. Gelukkig kun je ook als je vegan bent af en toe een beetje zondige met deze fish and chips gemaakt van gefrituurde tofu met norivellen. De zeewiervellen geven de nori echt een vissige smaak. In dit artikel […]
Keukenneusjes eetoverzicht #9– 2019
Het was qua eten een erg gemengde week. We aten veel groentes, maar toch ook best vaak iets minder gezond. Er komen zelfs drie keer frietjes voorbij. Maar ach voor een keertje is dat ook niet zo erg. Griekse pitabroodjes en sushibowl Op zaterdagavond maakte ik zelf Griekse pitabroodjes. Als vulling had ik sla, ui, […]
Zelf Griekse pitabroodjes maken
Tijdens onze citytrip in Athene hebben we een paar keer pitabroodjes met vegan souvlaki gegeten. Griekse pitabroodjes zijn anders dan de pita’s uit de supermarkt, omdat ze wat dunner zijn en echt bedoeld zijn om op te rullen met wat vulling erin. Ik wilde deze pita’s heel graag een keer zelf maken. Vorig jaar deed […]
Keukenneusjes eetoverzicht #8– 2019
Naast het weekoverzicht geef ik jullie deze week weer een korte update van de plannen die ik voor 2019 had gemaakt. Nu februari ook alweer bijna voorbij, leek het mij hier weer een mooi moment voor. Update plannen 2019 – 2 De belangrijkste doelen die ik voor dit jaar had gemaakt zijn beter leren brood […]
Recept voor vegan appeltaart
Deze vegan appeltaart is eigenlijk per ongeluk ontstaan. We hadden veel appels over en ik wilde dus vriendlief blij maken met een appeltaart. Maar ik had geen eieren in huis… Dus toen moest het maar een vegan appeltaart worden. Het vervangen van het ei bleek gemakkelijker dan gedacht. Gewoon drie eetlepels sojamelk erbij en je […]