Keukenneusje’s eetoverzicht – #42 – 2021

Couscous salade met falafel

Het was weer een heel diverse eetweek. Ik heb in het weekend ook weer lekker uitgebreid in de keuken gestaan en bijvoorbeeld voor het eerst vegan stooflapjes gemaakt. Altijd leuke om nieuwe dingen uit te proberen. Gelukkig pakte het resultaat ook goed en lekker uit, want dat is natuurlijk ook belangrijk. Stamppot en knolselderijsteaks Het […]

Vegan op vakantie in Nederland – Hoe doe je dat met eten?

Hotel Beekhuizen Ontbijt

Vakanties in Nederland en vegan eten. Ik heb hier inmiddels verschillende ervaringen mee. Vorig jaar hadden we het met het vegan arrangement van Pier 7 in Vlissingen en Hotel Bieze in Borger, Drenthe eigenlijk heel goed voor elkaar. Bij beide hotels waren er voldoende vegan opties en kon het ontbijt vegan gemaakt worden. Natuurlijk had […]

Herfstgroenten, welke zijn er en wat kun je ermee? – Update oktober 2021

Herfstgroenten 2021

We hebben eind september nog een paar zomerse dagen gehad, maar inmiddels is dan toch echt de herfst aangebroken. Rond die tijd krijg ik altijd extra veel zin om te koken en te bakken. Heerlijke gerechten met appels en peren en natuurlijk ook veel herfstgroenten, zoals diverse koolsoorten, pompoen en pastinaak.. Wil je de komende […]

Geroosterde bloemkoolsteak recept

Bloemkoolsteaks met salade

Bloemkool is als vleesvervanger wat mij betreft een ideaal ingrediënt. Natuurlijk is het qua voedingswaarden niet te vergelijken met vlees maar qua structuur en bite kun je in veel verschillende soorten gerechten bloemkool gebruiken om het vlees te vervangen. Zo vervang ik in wokgerecht kipstukjes regelmatig door bloemkoolroosjes, maar je kunt met bloemkool lekkere vegan […]