In de loop der jaren heb ik al verschillende vegan cakes gebakken, maar een echt luchtige cake maken, zonder eieren was lang een uitdaging. Na veel pogingen heb ik een paar maanden geleden eindelijk de sleutel tot een goede luchtige cake gevonden: een beetje sojayoghurt. Dat maakt je cakes echt luchtig en smeuïg. Naast het […]
Mijn recept voor kerriesaus (vegan, zonder melkproducten) – Update juni 2025
Kipkerrie was één van mijn favoriete gerechten toen ik nog vlees at. Ik kende het eigenlijk alleen van bij mijn oma. Zelf maakte ik het nooit en ik dacht altijd dat het veel werk was. Dat valt gelukkig reuze mee. Maar toen ik het voor het eerste zelf wilde gaan maken, moest ik ook meteen […]
Vegan in Barcelona – Overzicht en tips
Iets meer dan een half jaar geleden reisden we met de trein naar Parijs en daarna naar Barcelona. Mijn blogpost over Parijs heb ik toen vrij snel geplaatst. Die over Barcelona heeft een lange tijd op zich laten wachten. Later in dit artikel kom ik daar nog even op terug. Ook in de hoofdstad van […]
Peas Maker stukjes review – Mijn favoriete vleesvervanger (update april 2025)
Peas Maker is één van mijn favoriete eiwitbronnen. De brokken zien er, als ze uit de verpakking komen, niet per se heel smakelijk uit, maar je kunt ze kruiden en bereiden zoals jezelf wilt. Zo kun je er eindeloos mee variëren. Bovendien zitten er maar drie ingrediënten in en bevatten de brokken veel eiwit en […]
Vegan in Parijs – Overzicht en tips
Frankrijk is natuurlijk het land van kaas (en wijn). Dus veganistisch eten vind je dan ook niet op iedere straathoek in Parijs. Gelukkig zijn er wel degelijke restaurants en bakkertjes waar je terecht kunt, je moet ze alleen even weten te vinden. Apps als Happycow helpen mij hier altijd bij, maar ik zoek ook altijd […]
Vegan bountytaart zonder te bakken
Chocolade met kokos vind ik een heel erg lekkere combinatie. Vroeger, toen ik nog niet vegan at, waren de Bounty’s in de Celeberationsdozen ook mijn favoriet. Daarom besloot ik deze smaken te combineren in deze taart. Ik maakte er een redelijk gezonde taart van, met heel veel nootjes. Er zit geen suiker zin, maar wel […]
Zilte zeesalade met lamsoor
De salade bevat lekker groentes die je vindt op het strand en in de zee. Namelijk lamsoor en zeesla. Hierdoor krijg je een lekkere ziltige smaak. Een ideale salade voor de zomermaanden. De salade is ook erg gemakkelijk te maken. De lamsoor kocht ik bij Crisp en de zeesla bij Pit&Pit, daar kun je overigens […]
Recept voor vegan fluffy pancakes
Zo heel af en toe maak ik vegan pancakes als lunch. Omdat ik geen ei gebruik, is het lastiger om echt luchtige, fluffy pancakes te maken. Het is nu toch eindelijk gelukt, door banaan en geweekt chiazaad in het beslag te doen. Dit leverde heerlijke fluffy pancakes op. Ingrediënten voor fluffy vegan pancakes Voor 2 […]
Snel en makkelijk recept voor gele dahl
Linzen zijn voedzaam, gezond en goedkoop, maar ze hebben een wat saaie reputatie. Gelukkig zijn er ook genoeg manieren om van linzen iets heel lekkers te maken. Het beste voorbeeld is wat mij betreft dahl. Dit recept is ook nog eens heel gemakkelijk te maken. In India bestaat dit gerecht al eeuwenlang. Je hebt verschillende […]
Vegan yogurttaart met kersen
Taart met kersen vind ik altijd heel erg lekker. Kersenvlaai is één van mijn favoriete vlaaien en ik ben ook dol op kersenflappen. Deze lekkere, frisse taart met kersen is geïnspireerd op een monchoutaart. Omdat ik geen roomkaas gebruik, maar vegan yoghurt is de smaak natuurlijk wel een beetje anders. Ik zou het dus niet […]