Matcha is tegenwoordig natuurlijk hartstikke hip. Bij menig koffietentje kun je een matcha latte bestellen en je ziet ook steeds vaker matcha snacks. Sinds onze reis door Japan is Jordan ook helemaal verkocht door de smaak van deze Japanse groene thee. Daarom besloot ik laatst matcha cake te maken. Ik koos voor een luchtig beslag […]
Keukenneusje bakt
Net als koken, vind ik bakken erg leuk om te doen. Ik vind het heerlijk ontspannend om cakes, taarten, brood(jes) en allerlei ander lekkernijen te maken. In de categorie ‘Keukenneusje bakt’ deel ik met jullie de recepten van mijn baksels. Natuurlijk alleen als het lekker is ;-).
Recept voor appel-cake-taart
Een tijdje geleden hadden we heel veel appels over, dus ik besloot er op een zaterdagmiddag wat mee te gaan bakken. Niks lekkerders natuurlijk dan je huis gevuld met de heerlijke geur van baksel met appel en kaneel. We konden alleen niet kiezen of we liever taart of cake wilden, dus besloot ik er een […]
Oliebollencake – Cake van oliebollenmix
Heb je nog wat oliebollenmix over van de afgelopen jaarwisseling? Maak er dan een cake van! Met dit recept maak je eenvoudig een heerlijke oliebollencake. Het is overigens ook ideaal als je oliebollen te vet vindt of gewoon een slanker alternatief zoekt. Omdat je de cake in een oven bereidt, is het niet zo vet […]
Lactosevrije kerststol – Recept kerstbrood zonder melk
Met de Kerstdagen in aantocht maak ik elk jaar een kerstbrood. Lekker bakken met kerstmuziek op de achtergrond en een huis dat zich vult met de heerlijke geuren van kaneel, amandelen en andere lekkere specerijen. Dat is voor mij, na het opzetten van de boom natuurlijk, een echt bijna-kerstgevoel. Sinds vorig jaar is het brood […]
Sinterklaas vlaai – Pepernoot kruimelvlaai met custard
Gisterenavond was natuurlijk het avondje van Sinterklaas. Om er echt een ‘heerlijk avondje’ van te maken, bakte ik een Sinterklaas vlaai. Dit was een kruidnoten-kruimelvlaai met een vulling van custard. Tussen de cadeautjes en het sjoelen door, hebben we er heerlijk van gesmuld. Natuurlijk is deze Sinterklaas vlaai lactosevrij. De vlaai is wel een beetje […]
Pepernoten basisrecept + 4 aparte smaken
De Sint is weer in het land en dus slaan we weer massaal aan het bakken van pepernoten. En voor degenen die niet zelf willen bakken, liggen de winkels al weken vol met kruidnoten in allerlei soorten en smaken. Maar zelf maken blijft natuurlijk het lekkerste. In deze blogpost lees je mijn recept voor lactosevrije […]
Peren-kwarkcake (lactosevrij)
Nu de herfst is aangebroken, begint het meteen weer te kriebelen bij mij om lekkere baksel te maken. Ik weet niet precies waarom maar in het najaar en de winter bak ik vaker dingen dan in de rest van het jaar. Natuurlijk heeft het er ook mee te maken dat ik overal heerlijke herfstrecepten voorbij […]
Lactosevrije cheesecake met aardbeien
Cheesecake is zo ontzettend lekker. Ik wil dus al heel lang een lactosevrije cheesecake maken, zodat mijn vriend deze ook kan eten. Nu bestaat er van Alpro een product dat lijkt op kwark maar gemaakt is van soja. Namelijk Alrpo Go Nature. Toch heb ik lang getwijfeld om hier een cheesecake mee te maken, want […]
Succesrecept: Appel stroopwafel cake
Super makkelijk te maken en het gaat eigenlijk nooit mis. Dat zijn voor mij de kenmerken van een succesrecept. Ik heb er ook enkele waar ik steeds weer op durf te vertrouwen als ik lekkers op tafel wil zetten. Natuurlijk vind ik experimenter in de keuken het leukst, maar soms is het fijn om terug […]
Matcha donuts – Donuts met Japanse groene thee
In aanloop naar een rondreis door Japan ontdekten we matcha (Japanse groene thee). Heerlijk is dat. Vooral als je echt goede matcha hebt. En er zijn steeds meer dingen met matcha op de markt. Niet alleen in Japan, ook in Nederland vind je tegenwoordig bij veel koffietentjes en lunchrooms matcha lattes op de kaart. Ik […]