Oreo’s zijn Jordan zijn favoriete koekjes, dus als ik daar iets maak, zit het eigenlijk altijd wel goed. Bovendien zijn Oreo’s volledig vegan, tenminste de traditionele. In sommige smaakjes kan wel melk of ei verwerkt zijn. Ik besloot deze keer een vegan Oreocake te maken. Natuurlijk is de cake verder ook helemaal vegan, omdat ik […]
Keukenneusje bakt
Net als koken, vind ik bakken erg leuk om te doen. Ik vind het heerlijk ontspannend om cakes, taarten, brood(jes) en allerlei ander lekkernijen te maken. In de categorie ‘Keukenneusje bakt’ deel ik met jullie de recepten van mijn baksels. Natuurlijk alleen als het lekker is ;-).
Cupcakes van oliebollenmix
Het recept voor een cake van oliebollenmix is elk jaar tot ver na de jaarwisseling veel bekeken op deze site. Daarom vond ik wel weer eens tijd voor nog een ander recept dat je kunt maken als je (na de jaarwisseling) nog oliebollenmix in huis hebt. Namelijk: cupcakes, met stukjes appel en kaneel erdoor. Je […]
Vegan pancakes met appelmoes
Pancakes als lunch is natuurlijk gewoon heel lekker en vooral Jordan maak ik er erg blij mij. Laatst besloot ik deze american pancakes te maken met appelmoes door het beslag. Het resultaat is erg lekker en het is best snel te maken. Pancakes vegan maken, zonder melk of ei Vegan pancakes of vegan pannenkoeken maken […]
Gemakkelijke vegan tiramisutaart
Tiramisu is natuurlijk altijd lekker en dat je dit toetje ook gemakkelijk vegan kunt maken, kon je al zien in dit recept: vegan tiramisu. Deze keer besloot ik een tiramisutaart te maken met als basis de kookpudding met roomsmaak van Dr. Oetker. Deze pudding is volledig vegan, als je ‘m maakt met plantaardige melk. Verder […]
Frambozen puddingtaart met Oreo-bodem
Een tijdje geleden ontdekt ik dat de kookpudding mixen van Dr. Oetker vegan zijn. Dus ik besloot de variant met frambozensmaak eens mee te nemen om er een taart van te maken. Jordan had het namelijk wel eens gehad over dat zijn moeder vroeger altijd roze-taarten maakten voor zijn verjaardag. En dit leek mij een […]
Vegan appelplaatcake met walnoten
Deze vegan appelplaatcake is eigenlijk een beetje ontstaan als improvisatie. Dat maakt ‘m zeker niet minder lekker. In tegendeel iedereen die ‘m geproefd heeft was enthousiast. Ik combineerde voor deze cake de smaken van appel en walnoten met kaneel en kardemom. Een mooie, kruidige combinatie. Ingrediënten appelplaatcake met walnoten Voor 1 cake (van 10 tot […]
Vegan cheesecake met kersen
Van alle soorten fruit die je in taart kan doen, zijn kersen toch wel mijn favoriet. Omdat we pasgeleden nog een blik Vlaaifruit Kersen van HAK over hadden, besloot ik het te gebruiken als vulling in vegan cheesecake. Ik had wel al een lactosevrije cheesecake gemaakt, maar ook nog zonder eieren had ik nog nooit […]
Vegan worstenbroodjes maken
Een tijdje geleden ontdekte ik dat je heel gemakkelijk vegan worstjes kunt maken van seitan. Door de structuur van de worstjes, bedacht ik me dat ze ook wel eens heel geschikt zouden kunnen zijn om er vegan worstenbroodjes mee te maken. Door de kruiden en ingrediënten bij de worstjes iets aan te passen, smaakt het […]
Recept voor oliebollen uit de Airfryer
Zelf oliebollen bakken. Ik had dat nog nooit gedaan. Zolang als ik op mezelf woon, heb ik namelijk geen frituur. Nu heb ik sinds een paar jaar wel een Airfryer, maar daar oliebollen in bakken dat gaat niet. Dat dacht ik tenminste. Tot ik op de website van Philips een recept tegenkwam voor oliebollen uit […]
Vegan gevulde speculaas
Mijn favoriete Sinterklaas-lekkernij is toch echt wel gevulde speculaas. En ik had er dit jaar zo’n zin in, dat ik niet kon wachten tot eind november. Ik wilde het gewoon nu al. Dus besloot ik deze vegan gevulde speculaas te maken. Tot mijn schrik, zag ik dat ik het recept hiervoor nog nooit gedeeld heb […]