Eén van mijn favoriete gerechten uit China is kung pao chicken. Nu kwam ik laatst in het kookboek ‘De echte Chinese keuken thuis’ van Fuchia Dunlop een vegetarische variant hierop tegen, namelijk kung pao mushrooms. Ik vond dit gerecht erg lekker en deel het graag op mijn blog, zodat ook als je geen vlees wilt […]
Chinese recepten
Ik ben dol op Aziatisch eten en de Chinese keuken is dan ook zeker één van mijn favorieten. Op deze pagina vind je recepten van de lekkerste gerechten die ik gegeten heb in China en en van andere typische Chinees gerechten. Daarnaast maak ik een knipoog naar de ‘Nederlandse-Chinees’.
Chinese dumplings maken – Gemakkelijker dan je denkt
Dumplings zijn Chinese hapjes gemaakt van een velletje deeg met vulling. Wat je in de hapjes stopt als vulling kan enorm verschillen. Vaak wordt varkensgehakt met groente gebruikt, maar ook dumplings met, kip, eend of garnalen kom je in China regelmatig tegen op de kaart. Deze hapjes worden meestal gestoomd, maar volgens het kookboek De […]
Recept voor Chinese wontonsoep
Mijn favoriete soep bij de Chinees is wontonsoep, soms ook wel wan tan soep genoemd. Dit is een groentebouillon met wontons erin. Wontons zijn een soort dumplings. Als je ze kookt, worden ze heel zacht en glad en daarom zijn ze ideaal voor in een soep. Elke regio in China kent zijn eigen variant van […]
Recept voor loempia’s uit de Airfryer
Loempia’s heb je in verschillende soorten en maten. In deze blogpost geef ik je een handig recept om zelf loempia’s te maken met de Airfryer. Dit is een recept voor kleinere loempia’s, zoals je die kent van de Vietnamese loempia-kraampjes. Later ga ik voor dit blog ook grote loempia’s maken zoals bij de Chinees. Hiervoor […]
Babi pangang recept – Zoals bij de Chinees
Zoals ik in een eerdere post al vertelde, maak ik een serie met recepten voor gerechten die je in Nederland bij de Chinees eet. Mijn vriend is namelijk dol op Chinees en zijn favoriete gerecht is babi pangang. Ik heb dus ook geprobeerd babi pangang zelf te maken, de traditionele en met spek. Voor een […]
Tjap tjoi recept – Zoals bij de Chinees
Normaal gesproken maak ik voor dit blog alleen gerecht uit landen waar ik ben geweest. Dit betekent voor Chinees eten dus ook alleen maar gerechten die je echt in China kunt eten. Maar omdat mijn vriend zo dol is op de gerechten van de Nederlandse Chinees, heb ik besloten ook een serie posts te maken […]
Chinese sweet and sour pork
Sweet and sour pork is één van mijn favoriete Chinese gerechten. Het zijn stukjes varkensvlees die eerst een gemarineerd, en daarna door een beslag worden gehaald en gefrituurd om ze een krokant korstje te geven. De stukjes varkensvlees worden daarna geserveerd in een zoetzure saus met ananas en paprika erdoor. Ingrediënten sweet and sour pork […]
Kung pao chicken recept
‘In China eet je heel anders bij de Chinees’ wordt vaak gezegd. En dat klopt ook wel een beetje. Je zult in China niet snel een babi pangang of nasi goreng op de kaart vinden. Mijn favoriete gerechten in China zijn ‘Kung pao chicken’ en ‘Sweet pork’. Afgelopen weekend heb ik de Kung pao chicken […]