Bananabread zit een beetje tussen cake en brood in qua structuur. Met als voordeel dat het net zo gemakkelijk te maken is als cake. Je hoeft er niet voor te kneden of het te laten rijzen. Je hoeft alleen de bananen te prakken en de ingrediënten door elkaar te mengen. Even in de oven en […]
Lactosevrije recepten en gerechten
Zoek je inspiratie voor lactosevrije gerechten? Kijk dan even hier! Bijna alle recepten op dit blog zijn lactosevrij of bevat tips om het zonder koemelk producten te maken. Mijn vriend kan niet tegen melkproducten en daarom heb ik de afgelopen jaren geleerd dat je heel veel gerechten ook prima lactosevrij kunt maken. Op deze pagina vind je al mijn lactosevrije recepten.
Vegan kwarktaart met aardbeien
Het maken van een vegan kwarktaart heb ik heel lang uitgesteld, omdat ik het lastig vond om met agar agar een echt stevige taart te bakken en mijn eerste poging die wel lukte smaakte totaal niet lekker… maar misschien was cherry cola als smaak voor je eerste kwarktaart ook iets te uitdagend. Dus ik besloot […]
Vegan tiramisu recept
Tijdens onze citytrip in Rome aten we voor het eerst vegan tiramisu en die was zó lekker!! Vooral Jordan heeft er echt enorm van zitten smullen. En daarom besloot ik zelf ook eens een poging te wagen om zelf deze tiramisu te maken, zonder eieren en natuurlijk lactosevrij. Na wat speuren op internet en verschillende […]
Paaskoekjes bakken
Feestdagen zijn altijd een goede inspiratie voor baksels. Dit geldt dus ook voor Pasen. Ik bedacht me alleen dat ik eigenlijk nooit iets speciaal voor Pasen had gebakken. En wat is er nu gemakkelijker dan koekjes bakken? Dus dat werd mijn startpunt: ik ga paaskoekjes bakken en ik besloot voor koekjes te gaan met een […]
Gingerbread koekjes – Recept voor kerstkoekjes
Als ik denk aan typische kerstkoekjes, zie ik direct gingerbread mannetjes voor me. Ik heb al eens ooit deze gingerbread koekjes gemaakt met een bakpakket van de Albert Heijn, maar dat is natuurlijk niet hetzelfde als zelf maken. Daarom ging ik afgelopen zondag aan de slag met deze lekker kerstkoekjes en deel ik graag het […]
Kerstmuffins recept met gingerbread kruiden
Deze kerstmuffins bakte ik afgelopen weekend. Tijdens de weekenden in december ben ik altijd extra in mijn element. Lekker veel bakken. Het huis raakt gevuld met heerlijke geuren uit de oven en natuurlijk de nodige kerstliedjes op de achtergrond. Heerlijk vind ik dat. Dit jaar zal ik dan ook weer een aantal lekkere kerstbaksel met […]
Speculaas muffins met amandelspijs
Zodra de koudere maanden aanbreken krijg ik spontaan zin om dingen te gaan bakken. Naast dat het heel ontspannend is het natuurlijk als het huis gevuld is met al die lekkere geuren. Daarom heb ik me ook voorgenomen omdat dit jaar met Sinterklaas verschillende dingen te bakken, zoals deze gevulde speculaas muffins. Maar natuurlijk ook […]
Pepernoten met smaakjes recepten – Deel 2
Zodra de Sint aankomt in ons land, vind ik het weer tijd om zelf pepernoten te bakken. Dit doe ik nu al een paar jaar en sinds vorig jaar probeer ik ook steeds een paar aparte smaakjes uit. In mijn blogpost van vorig jaar vind je mijn basisrecept voor pepernoten en 4 apart smaakjes, zoals Indiase pepernoten, […]
Lactosevrije puddingbroodjes met custard
Puddingbroodjes, ik koop ze eigenlijk nooit en dus at ik ze ook vrijwel nooit. Totdat ik ontdekte dat je ze ook heel gemakkelijk zelf kunt maken met custard in plaats van banketbakkersroom. Ik vind dat wel lekker, omdat ze dan wat minder romig zijn. Dit recept is ook lactosevrij, omdat ik altijd sojamelk gebruik in […]
Recept voor stroopwafel muffins
Stroopwafels zijn met stip mijn favoriet onder de koekjes. Best knap eigenlijk dus dat er al een hele tijd een zakje ministroopwafels onaangeraakt in de kast lag. Of eigenlijk niet, want het liefste eet ik de grote stroopwafels. Die kun je namelijk op je theeglas leggen, zodat de stroop smelt door de warmte. Dat kan […]