Experimenteren met ingrediënten voor op friet. Zo kun je mijn loaded fries project het beste omschrijven. Elke keer verzin ik een nieuwe combinatie van ingrediënten gebaseerd op weer een andere wereldkeuken. Deze keer was het de beurt aan de Indonesische keuken. Dat betekende natuurlijk dat er sowieso satésaus op de frietjes moest. En tempeh, wat […]
Lactosevrije recepten en gerechten
Zoek je inspiratie voor lactosevrije gerechten? Kijk dan even hier! Bijna alle recepten op dit blog zijn lactosevrij of bevat tips om het zonder koemelk producten te maken. Mijn vriend kan niet tegen melkproducten en daarom heb ik de afgelopen jaren geleerd dat je heel veel gerechten ook prima lactosevrij kunt maken. Op deze pagina vind je al mijn lactosevrije recepten.
Recept voor Indiase loaded fries
Frietjes eten vind ik altijd lekker. Wie niet :-)…En sinds vorig jaar maak ik ook regelmatig loaded fries. Ik vind het heel leuk om gebaseerd op verschillende wereldkeukens nieuwe combinaties voor dit gerecht te bedenken. Zo kwam ik dus ook op deze Indiase loaded fries. Eerder maakte ik al Mexicaanse loaded fries, Japanse loaded fries […]
Vegan pannenkoeken maken
We hebben besloten dit jaar in elk geval thuis zoveel mogelijk volledig vegan te eten. Dat brengt de nodige uitdagingen met zich mee, zo had ik er bijvoorbeeld nooit bij stilgestaan dat de pannenkoeken die ik maakte niet vegan zijn. Er zit namelijk altijd ei door het beslag. Omdat ik het beslag altijd met sojamelk […]
Sinterklaas vlaai – Pepernoot kruimelvlaai met custard
Een paar jaar geleden bakte ik al eens een kruidnoten-kruimelvlaai met een vulling van custard. En dit jaar maakte ik ‘m opnieuw met een kleine twist, door mandarijn toe te voegen. Dat maakte deze Sinterklaas vlaai nog zoveel lekkerder dan de vorige versie dat dit recept een update verdient. Natuurlijk is deze Sinterklaas vlaai lactosevrij. […]
Recept voor pepernoten met groente
Het is weer sinterklaastijd en dat betekent voor mij altijd: lekker kruidnoten bakken in het weekend van de intocht. Afgelopen zondag stond ik dus weer lekker deegjes te maken en pepernoten te rollen. Ik houd er hierbij ook van om steeds weer nieuwe smaken uit te proberen. Dit jaar ging ik voor pepernoten met groente […]
Bananabread recept – Zelf bananenbrood maken
Bananabread zit een beetje tussen cake en brood in qua structuur. Met als voordeel dat het net zo gemakkelijk te maken is als cake. Je hoeft er niet voor te kneden of het te laten rijzen. Je hoeft alleen de bananen te prakken en de ingrediënten door elkaar te mengen. Even in de oven en […]
Vegan kwarktaart met aardbeien
Het maken van een vegan kwarktaart heb ik heel lang uitgesteld, omdat ik het lastig vond om met agar agar een echt stevige taart te bakken en mijn eerste poging die wel lukte smaakte totaal niet lekker… maar misschien was cherry cola als smaak voor je eerste kwarktaart ook iets te uitdagend. Dus ik besloot […]
Vegan tiramisu recept
Tijdens onze citytrip in Rome aten we voor het eerst vegan tiramisu en die was zó lekker!! Vooral Jordan heeft er echt enorm van zitten smullen. En daarom besloot ik zelf ook eens een poging te wagen om zelf deze tiramisu te maken, zonder eieren en natuurlijk lactosevrij. Na wat speuren op internet en verschillende […]
Paaskoekjes bakken
Feestdagen zijn altijd een goede inspiratie voor baksels. Dit geldt dus ook voor Pasen. Ik bedacht me alleen dat ik eigenlijk nooit iets speciaal voor Pasen had gebakken. En wat is er nu gemakkelijker dan koekjes bakken? Dus dat werd mijn startpunt: ik ga paaskoekjes bakken en ik besloot voor koekjes te gaan met een […]
Gingerbread koekjes – Recept voor kerstkoekjes
Als ik denk aan typische kerstkoekjes, zie ik direct gingerbread mannetjes voor me. Ik heb al eens ooit deze gingerbread koekjes gemaakt met een bakpakket van de Albert Heijn, maar dat is natuurlijk niet hetzelfde als zelf maken. Daarom ging ik afgelopen zondag aan de slag met deze lekker kerstkoekjes en deel ik graag het […]