Puddingbroodjes, ik koop ze eigenlijk nooit en dus at ik ze ook vrijwel nooit. Totdat ik ontdekte dat je ze ook heel gemakkelijk zelf kunt maken met custard in plaats van banketbakkersroom. Ik vind dat wel lekker, omdat ze dan wat minder romig zijn. Dit recept is ook lactosevrij, omdat ik altijd sojamelk gebruik in […]
Lactosevrije recepten en gerechten
Zoek je inspiratie voor lactosevrije gerechten? Kijk dan even hier! Bijna alle recepten op dit blog zijn lactosevrij of bevat tips om het zonder koemelk producten te maken. Mijn vriend kan niet tegen melkproducten en daarom heb ik de afgelopen jaren geleerd dat je heel veel gerechten ook prima lactosevrij kunt maken. Op deze pagina vind je al mijn lactosevrije recepten.
Recept voor stroopwafel muffins
Stroopwafels zijn met stip mijn favoriet onder de koekjes. Best knap eigenlijk dus dat er al een hele tijd een zakje ministroopwafels onaangeraakt in de kast lag. Of eigenlijk niet, want het liefste eet ik de grote stroopwafels. Die kun je namelijk op je theeglas leggen, zodat de stroop smelt door de warmte. Dat kan […]
Linguine met courgette, spinazie en olijven
Een heerlijk groen, zomers pastagerecht. Zo zou ik deze linguine omschrijven. Door de sojaroom en de edelgistvlokken is de saus romig van smaak en structuur. De verse spinazie op de bodem van het bord geven er juist weer iets knapperigs aan. Bij elkaar een erg combinatie. En het is ook nog eens snel klaar. Perfect […]
Lactosevrije kerststol – Recept kerstbrood zonder melk
Met de Kerstdagen in aantocht maak ik elk jaar een kerstbrood. Lekker bakken met kerstmuziek op de achtergrond en een huis dat zich vult met de heerlijke geuren van kaneel, amandelen en andere lekkere specerijen. Dat is voor mij, na het opzetten van de boom natuurlijk, een echt bijna-kerstgevoel. Sinds vorig jaar is het brood […]
Vegan lasagne met een krokant ‘kaas’korstje
De grootste uitdaging aan vegan of lactosevrije lasagne is een goede vervanging vinden voor het krokante korstje bovenop. Ik heb al verschillende dingen geprobeerd, maar dit weekend had ik eindelijk iets gevonden wat lekker is en heel dicht in de buurt van een kaaskorst komt. Mijn vriend heeft vooral heel erg zitten smullen omdat hij […]
Sinterklaas vlaai – Pepernoot kruimelvlaai met custard
Gisterenavond was natuurlijk het avondje van Sinterklaas. Om er echt een ‘heerlijk avondje’ van te maken, bakte ik een Sinterklaas vlaai. Dit was een kruidnoten-kruimelvlaai met een vulling van custard. Tussen de cadeautjes en het sjoelen door, hebben we er heerlijk van gesmuld. Natuurlijk is deze Sinterklaas vlaai lactosevrij. De vlaai is wel een beetje […]
Pepernoten basisrecept + 4 aparte smaken
De Sint is weer in het land en dus slaan we weer massaal aan het bakken van pepernoten. En voor degenen die niet zelf willen bakken, liggen de winkels al weken vol met kruidnoten in allerlei soorten en smaken. Maar zelf maken blijft natuurlijk het lekkerste. In deze blogpost lees je mijn recept voor lactosevrije […]
Mijn recept voor kerriesaus (zonder melkproducten)
Kipkerrie was één van mijn favoriete gerechten toen ik nog vlees at. Ik kende het eigenlijk alleen van bij mijn oma. Zelf maakte ik het nooit en ik dacht altijd dat het veel werk was. Dat valt gelukkig reuze mee. Maar toen ik het voor het eerste zelf wilde gaan maken, moest ik ook meteen […]
Peren-kwarkcake (lactosevrij)
Nu de herfst is aangebroken, begint het meteen weer te kriebelen bij mij om lekkere baksel te maken. Ik weet niet precies waarom maar in het najaar en de winter bak ik vaker dingen dan in de rest van het jaar. Natuurlijk heeft het er ook mee te maken dat ik overal heerlijke herfstrecepten voorbij […]
Lactosevrije cheesecake met aardbeien
Cheesecake is zo ontzettend lekker. Ik wil dus al heel lang een lactosevrije cheesecake maken, zodat mijn vriend deze ook kan eten. Nu bestaat er van Alpro een product dat lijkt op kwark maar gemaakt is van soja. Namelijk Alrpo Go Nature. Toch heb ik lang getwijfeld om hier een cheesecake mee te maken, want […]