Erwtenpuree met munt recept

Erwtenpuree header

De Britse keuken staat nu niet bepaald bekend om zijn vele groentes, maar één ding dat je heel vaak als bijgerecht krijgt zijn ‘mushy pies’ oftewel erwtenpuree. Bij de vegan fish and chips die ik laatst maakte, besloot ik dus ook deze groente als bijgerecht te serveren. Het werd een doperwtenpuree met munt. Echt heel […]

Recept cottage pie of shepperd’s pie – Wat is het verschil?

Shepperd's pie

Cottage pie, ook wel bekend als shepperd’s pie, is een heel simpel gerecht dat veel geserveerd wordt in pubs in Engeland en Ierland. Het bestaat uit een laag rund- of lamsvlees met wintergroenten, bedekt door een laag aardappelpuree. Verschil tussen cottage pie en shepperd’s pie Hoewel de termen cottage pie en shepperd’s pie vaak door […]

Traditioneel Engels kerstdiner met kalkoen, spruitjes en ‘roasted potatoes’

Traditioneel Engels kerstdiner

De kerst staat weer voor de deur en daarom leek mij wel toepasselijk om een keer een traditioneel kerstdiner te maken uit één van de landen waar ik ben geweest. De keuze is gevallen op een traditioneel Engels kerstdiner met kalkoen, spruitjes en gebakken aardappeltjes uit de oven. Kerstdiner in Engeland Ik dacht altijd dat […]