Oostenrijkse hamburgers naar eigen recept

Oostenrijkse hamburgers

Na de wintersportvakantie in Oostenrijk lag het natuurlijk al voor de hand, maar vandaag dus in de mijn blogserie ‘wereldburgers’ een hamburger geïnspireerd op de Oostenrijkse keuken. Ik wilde eigenlijk iets met speckknödels proberen, bijvoorbeeld door een knödel te gebruiken als broodjes of door er een burger van te vormen. Maar een knödel als broodje […]

Oostenrijkse rindergulasch

Oostenrijkse rindergulash

In de Oostenrijkse keuken vind je veel invloeden vanuit de omringende landen, zoals Italië en Hongarije. Zo vind je hier vaak spaghetti carbonara terug op de kaart of goulash. In deze blogpost geef ik je een lekker recept voor Oostenrijkse goulash met rundvlees. Ik heb bij dit gerecht ook spekknoedels gemaakt, maar ik ben nog […]

Recept voor Oostenrijkse frittatensuppe

Frittatensuppe

Frittatensuppe is een typisch Oostenrijkse soep gemaakt van bouillon met reepjes eierpannenkoek erdoor. In veel recepten wordt runderbouillon als basis genomen. In het kookboek met Oostenrijkse recepten dat ik tijdens de afgelopen wintersport heb gekocht, werd het met groentebouillon gemaakt. Dus ik heb hiervoor gekozen. Ingrediënten voor frittatensuppe Voor 4 personen 200 gram bloem 250 […]