Keukenneusjes eetoverzicht #12– 2019

Header week 12 - 2019

Stond mijn eetoverzicht vorige week nog een beetje eerder dan normaal online, deze keer is het een dagje later. Gisteren zat ik namelijk in de auto op weg terug naar huis vanuit Oostenrijk. Het zal jullie dan ook vast niet verbazen dat het eetoverzicht bijna volledig in het teken van Oostenrijkse gerechten staat. Voor het […]

Vegetarische bloemkool schnitzel

Bloemkool schnitzel met friet

Om na de wintersportvakantie toch nog een beetje in de Oostenrijkse stemming te blijven, maakte ik afgelopen weekend schnitzels. Natuurlijk wel een vegetarische schnitzel. Deze schnitzel is namelijk gemaakt van plakken bloemkool. Ik maakte deze bloemkool schnitzels vorig jaar al een keertje maar toen was ik nog niet helemaal overtuigd. Deze keer had ik bedacht […]

Oostenrijkse hamburgers naar eigen recept

Oostenrijkse hamburgers

Na de wintersportvakantie in Oostenrijk lag het natuurlijk al voor de hand, maar vandaag dus in de mijn blogserie ‘wereldburgers’ een hamburger geïnspireerd op de Oostenrijkse keuken. Ik wilde eigenlijk iets met speckknödels proberen, bijvoorbeeld door een knödel te gebruiken als broodjes of door er een burger van te vormen. Maar een knödel als broodje […]

Oostenrijkse rindergulasch

Oostenrijkse rindergulash

In de Oostenrijkse keuken vind je veel invloeden vanuit de omringende landen, zoals Italië en Hongarije. Zo vind je hier vaak spaghetti carbonara terug op de kaart of goulash. In deze blogpost geef ik je een lekker recept voor Oostenrijkse goulash met rundvlees. Ik heb bij dit gerecht ook spekknoedels gemaakt, maar ik ben nog […]