Het was natuurlijk weer een eetweek vol met lekkers en veel diverse gerechten. Maar niet alle gerechten gingen even goed, zoals je ziet bij dit eerste gerecht. Ook bij mij gaat dus weleens iets helemaal fout met koken. Zo maakte ik zaterdagavond deze wortel-walnoten burgers die er niet helemaal florissant uitzien. Ze zijn namelijk behoorlijk […]
Keukenneusje kookt
Koken is mijn passie. Een huis gevuld met de heerlijke geuren van mijn gerechten en baksels is altijd weer een geluksmomentje. En toegegeven … soms ruikt het ook iets minder lekker. Maar dat komt gelukkig weinig voor haha.
In de categorie ‘Keukenneusje kookt’ vind je recepten van alle gerechten die ik voor dit blog heb gemaakt. En je leest er wekelijks een eetverslag van alles wat er die week op tafel stond.
Koolsalade met rode kool en spitskool
Tijdens de zomerse maanden is een maaltijdsalade een ideale avondmaaltijd. Zo maakte ik laatst deze koolsalade met rode kool en spitskool. Door de mandarijntjes, rozijnen is de salade niet alleen lekker fris, maar ook een beetje zoet. Ingrediënten voor koolsalade met 2 soorten kool Voor een avondmaaltijd voor 2 personen (met wat brood erbij) heb […]
Keukenneusje’s eetoverzicht – #28 – 2021
Deze eetweek was behoorlijk koolhydraatrijk qua avondmaaltijden. Vooral aan het einde van de week komen er voor ons doen veel gerechten met aardappels voorbij. Gelukkig heb ik op verschillende manieren ook veel groentes verwerkt in de gerechten. Dus het was nog steeds een best wel verantwoorde eetweek :-). Vegan kung pao chicken versies en broccoliburgers […]
Keukenneusje’s eetoverzicht – #27 – 2021
Zoals jullie misschien wel opgevallen is in de afgelopen weekoverzichten, maak ik de laatste tijd vaker salades als avondmaaltijden. Zo ook afgelopen zaterdagavond. Ik maakt een salade met tonijnsalade van kikkererwten erdoorheen. Verder zaten er rode ui, avocado, pompoenpitten en walnoten doorheen. Sushi en pestoaardappeltjes met salade Ik had wel weer een keertje zin in […]
Courgette-gele-paprika soep
Het is alweer een tijdje geleden dat ik recept voor een groentesoepje heb gedeeld op dit blog. Ik ontdekte laatst echter een heel lekkere, nieuwe combinatie die ik graag met jullie wil delen. Ik wilde namelijk eigenlijk gewoon courgettesoep maken, maar ik had nog een gele paprika over en besloot die erdoor te doen. Verder […]
Keukenneusje’s eetoverzicht – #26 – 2021
Deze week had ik een lekker creatieve eetweek. Ik heb veel nieuwe dingen gemaakt. Toch komen er stiekem ook best veel frietjes voorbij. Aardappelsalade en pasta Het kokkerellen begon zaterdag al meteen. Overdag ‘bakte’ ik een taart van de Dr. Oetker kookpudding framboos met een Oreo-bodem eronder. Echt super lekker. Het recept verschijnt binnenkort op […]
Keukenneusje’s eetoverzicht – #25 – 2021
Ondanks dat we deze eetweek begonnen met een salade, was het niet een supergezonde eetweek. Ik heb wel geprobeerd zoveel mogelijk verschillende groentes te verwerken in de gerechten. Dus al met al ben ik nog best tevreden. Pastasalade en Chinees Gewoon een salade met wat stokbrood als avondeten. Dat vinden we ook heel lekker, toch […]
Groene lasagne met spinazie en broccoli
Lasagne is natuurlijk altijd erg lekker om te eten, maar ik wilde wel eens een keer iets anders dan anders. Bovendien kan Jordan niet zo goed tegen tomaat, dus wilde ik proberen een lasagne te maken waar in elk geval geen tomaat in zat. Dat werd uiteindelijk deze groene lasagne, met spinazie, broccoli en pestosaus. […]
Keukenneusje’s eetoverzicht – #24 – 2021
Man man man, wat een hitte deze week. Zo, hebben we dat cliché ook alvast gehad :-). We begonnen de eetweek dan ook met een lekker fris en licht gerecht. Toch stonden er ook wel wat zwaardere en minder gezonde avondmaaltijden op het menu deze week. Sushibowl en gyrosschotel Normaal bestellen we onze boodschappen meestal […]
Vegan ‘tonijn’salade van kikkererwten
Op dit blog heb ik nog niet zoveel recepten staan voor beleg, bijvoorbeeld voor op brood of toastje. Volgens mij alleen voor hummus en vegan roerei (als je dat wilt meetellen als beleg). Maar nu ontdekte ik laatst dat je met kikkererwten heel gemakkelijk de structuur van tonijnsalade kunt maken. Voor de vissige smaak, deed […]