Een weekoverzicht? Maar het is toch pas zaterdag? Ja, dat klopt. Omdat we morgenochtend vertrekken naar Oostenrijk, staat mijn weekoverzicht deze keer iets eerder online. Qua gerechten is het ook goed te merken dat het een pré-vakantieweek was. Er komen veel improvisatie gerechten voorbij met ingrediënten die ik nog op moesten. Verder hebben we vaak […]
Keukenneusje kookt
Koken is mijn passie. Een huis gevuld met de heerlijke geuren van mijn gerechten en baksels is altijd weer een geluksmomentje. En toegegeven … soms ruikt het ook iets minder lekker. Maar dat komt gelukkig weinig voor haha.
In de categorie ‘Keukenneusje kookt’ vind je recepten van alle gerechten die ik voor dit blog heb gemaakt. En je leest er wekelijks een eetverslag van alles wat er die week op tafel stond.
Erwtenpuree met munt recept
De Britse keuken staat nu niet bepaald bekend om zijn vele groentes, maar één ding dat je heel vaak als bijgerecht krijgt zijn ‘mushy pies’ oftewel erwtenpuree. Bij de vegan fish and chips die ik laatst maakte, besloot ik dus ook deze groente als bijgerecht te serveren. Het werd een doperwtenpuree met munt. Echt heel […]
Keukenneusjes eetoverzicht #10– 2019
Het was een week met veel ‘eten uit kommetjes’ en veel Aziatische gerechten. Ik word er heel blij van als ik terugkijk op deze week met alle verschillende kleurtjes en ingrediënten. Daarnaast was het ook nog eens allemaal heel lekker. Eerst nog even Engels en Mexicaans Zoals altijd, maakte ik in het weekend weer iets […]
Vegan fish and chips recept
Fish and chips is echt zo’n heerlijk guilty pleasure gerecht. Super lekker, maar natuurlijk eigenlijk niet zo gezond. Gelukkig kun je ook als je vegan bent af en toe een beetje zondige met deze fish and chips gemaakt van gefrituurde tofu met norivellen. De zeewiervellen geven de nori echt een vissige smaak. In dit artikel […]
Keukenneusjes eetoverzicht #9– 2019
Het was qua eten een erg gemengde week. We aten veel groentes, maar toch ook best vaak iets minder gezond. Er komen zelfs drie keer frietjes voorbij. Maar ach voor een keertje is dat ook niet zo erg. Griekse pitabroodjes en sushibowl Op zaterdagavond maakte ik zelf Griekse pitabroodjes. Als vulling had ik sla, ui, […]
Zelf Griekse pitabroodjes maken
Tijdens onze citytrip in Athene hebben we een paar keer pitabroodjes met vegan souvlaki gegeten. Griekse pitabroodjes zijn anders dan de pita’s uit de supermarkt, omdat ze wat dunner zijn en echt bedoeld zijn om op te rullen met wat vulling erin. Ik wilde deze pita’s heel graag een keer zelf maken. Vorig jaar deed […]
Keukenneusjes eetoverzicht #8– 2019
Naast het weekoverzicht geef ik jullie deze week weer een korte update van de plannen die ik voor 2019 had gemaakt. Nu februari ook alweer bijna voorbij, leek het mij hier weer een mooi moment voor. Update plannen 2019 – 2 De belangrijkste doelen die ik voor dit jaar had gemaakt zijn beter leren brood […]
Keukenneusjes eetoverzicht #7– 2019
Wat een fijne week was het! Het zonnetje begint weer te schijnen en qua eten heb ik bijna de hele week lekker zelf gekookt en met veel succes. Er zaten een paar dingen tussen waar ik erg trots op ben, maar die zie je straks vanzelf voorbij komen. Burgers en bapao Het weekend begon al […]
Vegan bapao broodjes met shiitake vulling
Soms lukt een nieuw recept in één keer zo goed dat ik er best wel trots op ben. Zo ging het ook met deze vegan bapao broodjes. Het was sowieso de eerste keer dat ik een stoommand ging gebruiken. En daar komt nog bij dat ik nog niet zo heel goed ben met gistdeegjes, zoals […]
Keukenneusjes eetoverzicht #6– 2019
Het begon de afgelopen week veelbelovend met een weekend waarin ik lekker veel in de keuken stond en allerlei lekkere gerechten heb gemaakt. Maar vanaf maandag werd het toch stiekem een luie week. Gelukkig kwam het tegen het einde van de week toch wel weer goed met een paar gezonde gerechten. Pizza en pannenkoeken Op […]