Het was een diverse eetweek, maar wel iets minder gezond en groenterijk. We aten namelijk twee keer friet en één keer Chinees. Maar alles bij elkaar valt het eigenlijk nog best mee, gelukkig. En natuurlijk stond er weer veel lekkers op tafel. Vegan vis en macaroni Deze week probeerde ik een aantal visvervangers van Jumbo […]
Keukenneusje kookt
Koken is mijn passie. Een huis gevuld met de heerlijke geuren van mijn gerechten en baksels is altijd weer een geluksmomentje. En toegegeven … soms ruikt het ook iets minder lekker. Maar dat komt gelukkig weinig voor haha.
In de categorie ‘Keukenneusje kookt’ vind je recepten van alle gerechten die ik voor dit blog heb gemaakt. En je leest er wekelijks een eetverslag van alles wat er die week op tafel stond.
Keukenneusje’s eetoverzicht # 7 – 2021
Het was weer een diverse eetweek. Veel verschillende wereldkeukens passeerden onze eettafel. Naast Oostenrijks en Italiaans aten we gerechten uit verschillende Aziatische landen. Bloemkoolschnitzels en Koreaans Op zaterdagavond had het eten een Oostenrijks tintje. Ik maakte bloemkoolschnitzels met frietjes erbij. We aten op zondagavond Koreaans. Sinds kort bezorgdt het restaurant Korean Soul Food namelijk ook […]
Recept voor knolselderijsoep
‘Dit lijkt op champignonsoep’, was Jordan zijn eerste reactie toen ik deze knolselderijsoep voor het eerst maakte. Het smaakt natuurlijk niet naar champignons, maar de structuur van de soep is bijna hetzelfde. Daarnaast heeft knolselderij van zichzelf al heel veel smaak, waardoor je weinig extra’s hoeft toe te voegen voor een lekker soepje. Ingrediënten knolselderijsoep […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #6 – 2021
Deze winterse week vroeg natuurlijk ook om echte wintergerechten, zoals knödels en gerechten met boerenkool en spruitjes. Het komt dan ook allemaal voorbij in dit weekoverzicht. Knödels en sushibowl We begonnen op zaterdagavond met spinazieknödels. Een heerlijk Oostenrijks wintersportgerecht. Natuurlijk aten we er zuurkool bij. Verder had ik er Vegan Kipstuckjes van De Vegetarische Slager […]
Vegan worstjes van seitan
Zelf vegan worstjes maken is eigenlijk helemaal niet zo moeilijk. Je hebt hiervoor wel een stoommand of een rijstkoker met stoommand nodig, maar verder is het eigenlijk best makkelijk om klaar te maken. Voor deze worstjes maakte ik een ‘deeg’ van seitan en verschillende smaakmakers. Hier rol je worstjes van en die moeten dan nog […]
Keukenneusje’s eetoverzicht # 5 – 2021
Een eetweek met veel Aziatische gerechten, zo kan ik de afgelopen week het beste beschrijven. In de doordeweekse dagen maakte ik ook weer veel geïmproviseerde gerechten met van alles wat nog over was van het weekend. Natuurlijk zat de week ook weer boordevol lekkers. Tempeh burgers en Thais We begonnen op zaterdagavond met een broodje […]
Wortelsoep met (veel) gember
In de serie zelfgemaakte groentesoepjes vandaag deel 3: wortelsoep met gember. Dit is één van mijn favoriete soepen. Wortels zo eten vind ik eigenlijk niet zo fijn. Dat komt denk ik door de harde structuur, maar gebakken of gepureerd in een soep vind ik ze wel lekker. Dus deze soep is voor mij een ideale […]
Keukenneusje’s eetoverzicht # 4 – 2021
De vorige week was een beetje een luie week qua koken. Deze week heb ik wel weer een stuk vaker in de keuken gestaan. Shoarma en broccoli We aten op zaterdagavond weer een keertje shoarma van tempeh. Voor erbij maakte ik zelf frietjes uit de Airfryer. Op zondag hadden we zin in een wat simpeler […]
Recept voor vegan Foe Yong Hai
De receptenreeks ‘Zoals bij de Chinees’, wordt nog altijd veel bekeken op Keukenneusje.nl. Alleen is deze serie al best oud en bevat veel gerechten met vlees. Behalve de babi pangang en de Chinese tomatensoep heb ik nog weinig vegan versies gemaakt. Tijd om aan dat rijtje dus een nieuw vegan versie van een Chinees gerecht […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #3 – 2021
Zo veel en uitgebreid als ik de vorige week in de keuken heb gestaan, zo weinig tijd heb ik er deze week doorgebracht. Zelfs in het weekend waren de gerechten die ik maakte vrij snel klaar en doordeweeks hebben we een paar keer afhaal- / opwarm-eten gegeten. Het was dus een beetje een luie week, […]