Erwtenpuree met munt recept

Erwtenpuree header

De Britse keuken staat nu niet bepaald bekend om zijn vele groentes, maar één ding dat je heel vaak als bijgerecht krijgt zijn ‘mushy pies’ oftewel erwtenpuree. Bij de vegan fish and chips die ik laatst maakte, besloot ik dus ook deze groente als bijgerecht te serveren. Het werd een doperwtenpuree met munt. Echt heel […]

Keukenneusjes eetoverzicht #10– 2019

Header week 10 2019

Het was een week met veel ‘eten uit kommetjes’ en veel Aziatische gerechten. Ik word er heel blij van als ik terugkijk op deze week met alle verschillende kleurtjes en ingrediënten. Daarnaast was het ook nog eens allemaal heel lekker. Eerst nog even Engels en Mexicaans Zoals altijd, maakte ik in het weekend weer iets […]

Vegan fish and chips recept

Vegan fish and chips header

Fish and chips is echt zo’n heerlijk guilty pleasure gerecht. Super lekker, maar natuurlijk eigenlijk niet zo gezond. Gelukkig kun je ook als je vegan bent af en toe een beetje zondige met deze fish and chips gemaakt van gefrituurde tofu met norivellen. De zeewiervellen geven de nori echt een vissige smaak. In dit artikel […]

Zelf Griekse pitabroodjes maken

Griekse pitabroodjes maken

Tijdens onze citytrip in Athene hebben we een paar keer pitabroodjes met vegan souvlaki gegeten. Griekse pitabroodjes zijn anders dan de pita’s uit de supermarkt, omdat ze wat dunner zijn en echt bedoeld zijn om op te rullen met wat vulling erin. Ik wilde deze pita’s heel graag een keer zelf maken. Vorig jaar deed […]

Keukenneusjes eetoverzicht #8– 2019

Header week 8 -2019

Naast het weekoverzicht geef ik jullie deze week weer een korte update van de plannen die ik voor 2019 had gemaakt. Nu februari ook alweer bijna voorbij, leek het mij hier weer een mooi moment voor. Update plannen 2019 – 2 De belangrijkste doelen die ik voor dit jaar had gemaakt zijn beter leren brood […]

Keukenneusjes eetoverzicht #6– 2019

Header week 6 - 2019

Het begon de afgelopen week veelbelovend met een weekend waarin ik lekker veel in de keuken stond en allerlei lekkere gerechten heb gemaakt. Maar vanaf maandag werd het toch stiekem een luie week. Gelukkig kwam het tegen het einde van de week toch wel weer goed met een paar gezonde gerechten. Pizza en pannenkoeken Op […]

Vegetarische balletjes recept met seitan

Vegetarische balletjes recept

Wie aan Zweedse balletjes denkt, denkt aan IKEA. Een hele tijd geleden maakte ik al een recept voor deze Kötbullar, maar ik vond het nu toch ook wel eens tijd worden voor een vega-variant. En daarom nu dus deze vegetarische Zweedse balletjes. O ja, ze zijn trouwens eigenlijk helemaal vegan, want er zitten ook geen […]