Hoe weet je dat je teveel recepten op je blog hebt staan? Nou, als je dus vergeet welke er allemaal zijn, haha. Vorige week plaatste ik een recept voor verse rode kool met appeltjes en toen beloofde ik jullie voor deze week een recept voor vegan hachee. Ik was dus helemaal vergeten dat ik hier […]
Keukenneusje kookt
Koken is mijn passie. Een huis gevuld met de heerlijke geuren van mijn gerechten en baksels is altijd weer een geluksmomentje. En toegegeven … soms ruikt het ook iets minder lekker. Maar dat komt gelukkig weinig voor haha.
In de categorie ‘Keukenneusje kookt’ vind je recepten van alle gerechten die ik voor dit blog heb gemaakt. En je leest er wekelijks een eetverslag van alles wat er die week op tafel stond.
Verse rode kool met appeltjes maken
In de herfst- en wintermaanden zijn de kolen weer in het seizoen. Als kind was ik al dol op rode kool met appeltjes. We aten vaak de variant uit de vriezer of uit een potje, maar helemaal zelf maken is eigenlijk ook best makkelijk, ontdekte ik laatst. Bovendien zijn een hele rode kool en een […]
Zelfgemaakte gembershots met kurkuma en mandarijn
Je ziet ze tegenwoordig regelmatig bij verschillende supermarkten en lunchrestaurantjes: gembershots. Ik vind ze best lekker, een beetje scherp en lekker veel vitamientjes. Ze zijn alleen meestal erg duur. Daarom besloot ik toen ik wat gember en kurkuma overhad ze eens zelf te maken. Dat is eigenlijk heel gemakkelijk. Om er toch iets zoets aan […]
Herfstgroenten, welke zijn er en wat kun je ermee? – Update oktober 2023
Het is weer herfst en rond die tijd krijg ik altijd extra veel zin om te koken en te bakken. Heerlijke gerechten met appels en peren en natuurlijk ook veel herfstgroenten, zoals diverse koolsoorten, pompoen en pastinaak.. Wil je de komende maanden ook lekker aan de slag met herfstgroenten en misschien nog wat nieuwe groentes […]
Mijn favoriete vegan latte drankjes
Sinds ik een paar jaar geleden een melkopschuimbeker van Philips Senseo kocht, maak ik thuis regelmatig latte’s met plantaardige melk. Hier lees je welke vegan opschuimmelk ik hier het liefst voor gebruik. Meestal maak ik gewoon een koffie latte, maar ik maak ook wel eens andere soorten drankjes. In dit artikel lees je welke mijn […]
Overnight oats met chiazaadjes
Op doordeweekse dagen ontbijt ik meestal met een warm havermoutpapje met wat fruit erdoor. Als ik naar kantoor moet, kies ik vaak voor overnight oats. Het voordeel daarvan is dat je het ‘s-avonds van te voren al kunt maken. De volgende ochtend haal je het uit de koelkast en kun je het meteen eten. Wel […]
Recept voor vegan kulfi ijsjes met pistache
Kulfi is een Indiaas dessert. Het zijn een soort kegelvormige ijsjes gemaakt met melk, noten en kruiden. Ik maak in dit recept een vegan versie met amandelmelk, suiker, pistachenoten, amandelen en kardemompeulen. De kardemom geeft een kruidige smaak aan het ijs. Het is dus niet een ‘gewoon’ ijsje qua smaak en je moet daar wel […]
Linzensoep met gele curry
Op dagen dat ik thuiswerk eet ik meestal een soep bij de lunch. Vaak kies ik voor een zelfgemaakte groentesoep van broccoli en/of courgette of tomatensoep, maar ik wissel het natuurlijk ook wel eens af met andere soepjes. Op deze pagina vind je verschillende recepten voor soepjes die ik af en toe maak. Vorige week […]
Vegan matcha iced latte
Op warme dagen zijn verkoelende drankjes altijd welkom. Eén van mijn favorieten is een matcha iced latte. Natuurlijk maak ik die vegan, dus met plantaardige melk. Wat heb je nodig voor een matcha iced latte? Per persoon heb je nodig: *Let op! Kies matchapoeder van een goede kwaliteit. Dit maakt veel verschil in de smaak. […]
Vegan lasagne met een krokant ‘kaas’korstje – Update juli 2023
De grootste uitdaging aan vegan of lactosevrije lasagne is een goede vervanging vinden voor het krokante korstje bovenop. Ik heb al verschillende dingen geprobeerd, maar dit weekend had ik eindelijk iets gevonden wat lekker is en heel dicht in de buurt van een kaaskorst komt. Mijn vriend heeft vooral heel erg zitten smullen omdat hij […]