Omdat ik graag veel verschillende gerechten maak elke week en niet altijd een hele courgette of een hele bloemkool nodig heb, komt het nog wel eens voor dat ik restjes overhoudt van de ingrediënten. Meestal los ik dit op door ze te verwerken in de salades die we doordeweeks meenemen naar het werk. En bloemkool […]
Vegetarisch eten
Sinds eind mei 2017 eet ik geen vlees meer. Ik noem mijzelf geen vegetariër, want ik eet nog wel vis. Ook eet ik eieren en kaas. Maar kaas en andere melkproducten eet ik wel maar heel weinig, omdat mijn vriend deze niet kan eten. Noem het dus maar hoe je wilt.
Anyway, bij geen vlees eten komt van alles kijken waarvan ik denk dat dit misschien interessant is voor jullie om te lezen. Op deze pagina vind je dus artikelen die gaan over mijn geen vlees en meestal lactosevrij – eetstijl.
Japanse bowl met sushirijst en teriyaki tofu
Vandaag deel van mijn serie met vegetarische bowl-gerechten. Deze keer wordt het een Japanse bowl met sushirijst en tofu in teriyakisaus. Verder heb ik gekozen voor paar typisch Japanse toppings namelijk edamame bonen en nori (zeewiervellen). Natuurlijk kun je het gerecht zelf nog aanvullen met meer toppings: wakame (zeewiersalade) en komkommer of radijs lijken me […]
Vegetarisch eten in Athene, Griekenland
Nu we bijna anderhalf jaar geen vlees meer eten, ben ik er inmiddels wel achter dat het op vakanties in het buitenland soms een stuk lastiger is om vegetarisch te eten dan in thuis. Ook in Athene was het soms wel even zoeken naar geschikte plekken om te eten. De meeste traditioneel Griekse gerechten bevatten […]
Mexicaanse bowl met tempeh en meergranenrijst
Bolws zijn helemaal hip. De trend is ontstaan met de poké bowls uit Hawai en het vegetarische zus, de Boeddha bowl. Deze bowls bevatten altijd rijst en in het geval van een poké bowl, vis en fruit. Een Boeddha bowl kan verschillende ingrediënten hebben, zoals tofu, kikkererwten en diverse groentes. Ik vind het de laatste […]
Vegetarische bbq-recepten – Deel 1
Met het warme weer van een paar weken geleden moest natuurlijk de bbq wel weer een keertje aan. Dit was de eerste keer dat ik echt zelf vegetarische gerechten heb gemaakt voor op de bbq. Dat bracht me op het idee om een serie vegetarische bbq-recepten te starten op dit blog. Ik begin nu met […]
Vegetarische bapao broodjes test
Het assortiment vegetarische bapao broodjes is de laatste tijd flink uitgebreid. Eind vorig jaar kwam De Vegetarische Slager al met een No Beef Bapao en vorige maand kwam Boon met maar liefst drie vegetarische bapao’s. Met zoveel keuze werd het natuurlijk tijd voor een smaaktest. Ik proefde samen met Jordan vier bapao broodjes, de drie […]
Linguine met courgette, spinazie en olijven
Een heerlijk groen, zomers pastagerecht. Zo zou ik deze linguine omschrijven. Door de sojaroom en de edelgistvlokken is de saus romig van smaak en structuur. De verse spinazie op de bodem van het bord geven er juist weer iets knapperigs aan. Bij elkaar een erg combinatie. En het is ook nog eens snel klaar. Perfect […]
Recept voor vegetarische babi pangang
Babi pangang was het favoriete gerecht van Jordan bij de Chinees. Een vegetarische variant hiervan stond dus hoog op de lijst met dingen die ik wilde maken. Als je op internet op zoek gaat kom je verschillende mogelijkheden tegen, bijvoorbeeld met tempeh of met seitan als vleesvervanger. Omdat ik ook nog graag een keer zelf […]
Macaroni stroganoff recept
Eten uit pakjes en zakjes… Niks mis mee natuurlijk als je weinig tijd hebt of gewoon geen zin hebt om uitgebreid te koken. Toen ik als student op kamers op woonde en later in de eerste jaren in mijn appartementje, maakte ik ook regelmatig gebruik van de Knorr Wereldgerechten. Maar tegenwoordig probeer ik pakjes en […]
Vegan ropa vieja, recept Cubaans stoofvlees van Jack fruit
Het Cubaanse gerecht ropa vieja was één van de eerste recepten die ik op dit blog plaatste en één van de populairste posts op dit blog. Omdat ik toendertijd nog vlees at, bevat dat recept dus ook echt rundvlees. Hoogste tijd vond ik om er eens een vegetarische variant tegenover te zetten. Maar wat is […]