Toen we een paar maanden geleden in Amsterdam waren, at ik bij saladebar SLA een Soba So Good salade. Deze was zo lekker, dat ik er zelf een variant op heb gemaakt thuis. Dit is nog steeds mijn favoriet van alle maaltijdsalades die ik tot nu toe heb gemaakt. Sowieso omdat ik gewoon erg van […]
Winterse salade met krokante Peas Maker-stukjes
Deze salade bevat veel winterse groentes, zoals boerenkool, wortels en pastinaak. Verder deed ik er stukjes Peas Maker door die ik krokant had gebakken in de Airfryer. Ik vind dit een ideale vleesvervanger, omdat het veel eiwitten bevat en maar uit drie ingrediënten bestaat. De dressing zorgt fris-zure smaak. Alles bij elkaar een lekkere en […]
Gezonde ‘shoarma’ salade
Maaltijdsalades zijn een ideale manier om veel groente te verwerken in een maaltijd. Je kunt eindeloos veel combinaties maken en dus ook restjes verwerken die je nog over hebt in je koel- of voorraadkast. Ik ben ook altijd op zoek naar ideeën voor lekkere maaltijdsalades. Toen ik eind november het restaurant SLA in Amsterdam ontdekte, […]
Vegan tiramisu recept – Update december 2023
Tijdens onze citytrip naar Rome in 2019 aten we voor het eerst vegan tiramisu en die was zó lekker!! Vooral Jordan heeft er echt enorm van zitten smullen. En daarom besloot ik zelf ook eens een poging te wagen om zelf deze tiramisu te maken, zonder eieren en natuurlijk lactosevrij. Na wat speuren op internet […]
Vegan báhn mi recept
Báhn mi is een Vietnamees broodje, dat gebaseerd is op de Franse keuken. Báhn mi wordt gemaakt met een soort baguette. Ik gebruik in dit recept ‘gewone’ afbakbaguettes uit de supermarkt, maar traditioneel wordt het broodje in Vietnam gemaakt met een mix van tarwe- en rijstmeel. Als beleg zit op een báhn mi meestal vlees […]
Vegan in Amsterdam – Tips
Voor vegan eten zit je in Amsterdam natuurlijk wel goed. Er is volop keuze uit vegan restaurants of restaurants met vegan opties. Het vorige weekend waren we twee nachten in de hoofdstad en hebben we verschillende restaurants uitgeprobeerd. In deze blogpost vind je een overzicht van deze vegan restaurants in Amsterdam en wat ik ervan […]
Vegan hachee van jackfruit (update november 2023)
Hoe weet je dat je teveel recepten op je blog hebt staan? Nou, als je dus vergeet welke er allemaal zijn, haha. Vorige week plaatste ik een recept voor verse rode kool met appeltjes en toen beloofde ik jullie voor deze week een recept voor vegan hachee. Ik was dus helemaal vergeten dat ik hier […]
Verse rode kool met appeltjes maken
In de herfst- en wintermaanden zijn de kolen weer in het seizoen. Als kind was ik al dol op rode kool met appeltjes. We aten vaak de variant uit de vriezer of uit een potje, maar helemaal zelf maken is eigenlijk ook best makkelijk, ontdekte ik laatst. Bovendien zijn een hele rode kool en een […]
Vegan speculaasbrokken
Over een paar weken arriveert de Sint weer in ons land. Dat is ook de tijd van speculaas en laat ik daar nou net heel erg van houden. Gewoon omdat het erg lekker is, maar ook de heerlijke geur van speculaas in huis maakt mij blij. Gevulde speculaas is mijn lievelings, maar daar heb ik […]
Zelfgemaakte gembershots met kurkuma en mandarijn
Je ziet ze tegenwoordig regelmatig bij verschillende supermarkten en lunchrestaurantjes: gembershots. Ik vind ze best lekker, een beetje scherp en lekker veel vitamientjes. Ze zijn alleen meestal erg duur. Daarom besloot ik toen ik wat gember en kurkuma overhad ze eens zelf te maken. Dat is eigenlijk heel gemakkelijk. Om er toch iets zoets aan […]