Wat ben ik blij met deze eetweek! Ik heb lekker veel zelf gekookt en we hebben veel groente gegeten. Dus ik ben heel erg tevreden. En als ik de foto’s terugkijk, blijkt het ook nog eens een heel vrolijk, kleurrijk menu. Babi pangang en lasagne Zoals gebruikelijk heb ik in het weekend wat uitgebreider gekookt. […]
Vegan saag ‘paneer’ – Spinaziecurry met tofu
Saag is Indiaas voor een curry met spinazie. Eén van de lekkerste saag varianten vind ik die met paneer. Maar dat is natuurlijk niet helemaal vegan. Dus ik besloot een andere variant te bedenken, een vegan saag ‘paneer’ met tofu. De keuze voor tofu is eigenlijk heel logisch omdat de structuur en vorm bijna hetzelfde […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #5 – 2020
Het was een wisselende week wat betreft de tijd die ik in de keuken heb doorgebracht. In het weekend, vooral op zondag best veel, maar de rest van de dagen heb ik het mijzelf gemakkelijk gemaakt. Dat heb ik vrijdag dan weer ruimschoots goed gemaakt, met allerlei probeersels en voorbereidingen voor dit weekend. Pizza en […]
Top 5 doordeweekse gerechten – Mijn favorieten!
Zelfs al ben ik een foodie, op een doordeweekse dag, na een hele dag werken, heb ook ik meestal geen zin om nog uren in de keuken te staan. Daarom heb ik in de afgelopen een aantal standaard gerechten gecreëerd die vaak in ons weekmenu terugkomen, maar waarmee je makkelijk kunt variëren, zodat je toch […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #4– 2020
Deze week lijkt zo op het eerst gezicht wat minder gezond qua eten. Toch heb ik op creatieve manieren steeds aardig wat groente en peulvruchten verwerkt in onze gerechten. Dus het was toch nog een beetje gezond… En natuurlijk vooral heel lekker :-). Mapo tofu en shoarma We begonnen zaterdagavond met mapo tofu. Dit is […]
Zijn vegetarische burgers uit de supermarkt gezond?
Ik eet graag een vegaburger. Het liefst op een broodje met verschillende toppings, maar ik bak ook wel eens los een burger met groente en aardappeltjes of rijst. Natuurlijk is zo’n vegaburger uit de supermarkt niet zo gezond en lekker als zelf maken, maar het is wel heel gemakkelijk. Toch vraag ik me wel af […]
Vegan pannenkoeken maken
We hebben besloten dit jaar in elk geval thuis zoveel mogelijk volledig vegan te eten. Dat brengt de nodige uitdagingen met zich mee, zo had ik er bijvoorbeeld nooit bij stilgestaan dat de pannenkoeken die ik maakte niet vegan zijn. Er zit namelijk altijd ei door het beslag. Omdat ik het beslag altijd met sojamelk […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #3– 2020
Deze week heb ik lekker veel geïmproviseerd met nieuwe en soms zelf verzonnen combinaties. Verder heb ik wat nieuwe dingen uitgeprobeerd, wat ik altijd leuk vind. Kortom qua kokkerellen was het een topweek! Vegan latte maken Als eerst wil ik met jullie even een nieuwe aanwinst delen waar ik superblij mee ben. Ik heb een […]
Moving Mountains Sausages Review
Het merk Moving Mountains ligt sinds kort bij Jumbo in de schappen met twee luxe vleesvervangers: Moving Mountains Burgers en Moving Mountains sausages. De burgers heb ik eerder deze maand al uitgeprobeerd, dus nu is het tijd voor de worstjes. In dit artikel lees je mijn review over de Moving Mountains Sausages. Moving Mountains Sausages […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #2– 2020
Nu de feestdagen achter de rug zijn, was het eindelijk weer een beetje een normale week. En dat is eigenlijk ook weer heel fijn. Ook voor mijn eetpatroon. Dat is weer een stuk rustiger en gezonder geweest deze week. Daar ben ik dus ook heel blij mee. Weekend met Oosterse gerechten In het weekend hadden […]