Na al bijna twee jaar zonder vlees heb ik inmiddels heel wat vegetarische ingrediënten leren kennen. Bekenden, zoals tofu en tempeh, maar ook producten waar ik daarvoor nog nooit van gehoord had, zoals aquafaba en jackfruit.In deze serie op Keukenneusje.nl zal ik de komende tijd allerlei vegetarische ingrediënten behandelen en je tips geven om er […]
Keukenneusjes eetoverzicht #13– 2019
Dit weekoverzicht begint nog met een klein vleugje van de wintersportvakantie in Oostenrijk, maar daarna wordt het helaas erg gewoontjes. Niet omdat we weer terug in Nederland zijn, hoor. Meestal weet ik wel genoeg creatieve dingen op tafel te zetten haha. Maar de afgelopen week hebben we het gewoon simpel gehouden met veel wokgerechten. Laatste […]
Wintersportvakantie in Oostenrijk 2019
Zoals sommigen van jullie wel weten gaan wij elk jaar op wintersport in Oostenrijk. Voor mij is dit pas het geval sinds ik Jordan ken. Afgelopen week was dus de vierde wintersportvakantie in mijn leven. Het afgelopen jaar had ik voor het eerst het gevoel dat het aardig ging met skiën en heb ik er […]
Keukenneusjes eetoverzicht #12– 2019
Stond mijn eetoverzicht vorige week nog een beetje eerder dan normaal online, deze keer is het een dagje later. Gisteren zat ik namelijk in de auto op weg terug naar huis vanuit Oostenrijk. Het zal jullie dan ook vast niet verbazen dat het eetoverzicht bijna volledig in het teken van Oostenrijkse gerechten staat. Voor het […]
Keukenneusjes eetoverzicht #11– 2019
Een weekoverzicht? Maar het is toch pas zaterdag? Ja, dat klopt. Omdat we morgenochtend vertrekken naar Oostenrijk, staat mijn weekoverzicht deze keer iets eerder online. Qua gerechten is het ook goed te merken dat het een pré-vakantieweek was. Er komen veel improvisatie gerechten voorbij met ingrediënten die ik nog op moesten. Verder hebben we vaak […]
Erwtenpuree met munt recept
De Britse keuken staat nu niet bepaald bekend om zijn vele groentes, maar één ding dat je heel vaak als bijgerecht krijgt zijn ‘mushy pies’ oftewel erwtenpuree. Bij de vegan fish and chips die ik laatst maakte, besloot ik dus ook deze groente als bijgerecht te serveren. Het werd een doperwtenpuree met munt. Echt heel […]
Keukenneusjes eetoverzicht #10– 2019
Het was een week met veel ‘eten uit kommetjes’ en veel Aziatische gerechten. Ik word er heel blij van als ik terugkijk op deze week met alle verschillende kleurtjes en ingrediënten. Daarnaast was het ook nog eens allemaal heel lekker. Eerst nog even Engels en Mexicaans Zoals altijd, maakte ik in het weekend weer iets […]
Vegan fish and chips recept
Fish and chips is echt zo’n heerlijk guilty pleasure gerecht. Super lekker, maar natuurlijk eigenlijk niet zo gezond. Gelukkig kun je ook als je vegan bent af en toe een beetje zondige met deze fish and chips gemaakt van gefrituurde tofu met norivellen. De zeewiervellen geven de nori echt een vissige smaak. In dit artikel […]
Keukenneusjes eetoverzicht #9– 2019
Het was qua eten een erg gemengde week. We aten veel groentes, maar toch ook best vaak iets minder gezond. Er komen zelfs drie keer frietjes voorbij. Maar ach voor een keertje is dat ook niet zo erg. Griekse pitabroodjes en sushibowl Op zaterdagavond maakte ik zelf Griekse pitabroodjes. Als vulling had ik sla, ui, […]
Keukenneusjes eetoverzicht #8– 2019
Naast het weekoverzicht geef ik jullie deze week weer een korte update van de plannen die ik voor 2019 had gemaakt. Nu februari ook alweer bijna voorbij, leek het mij hier weer een mooi moment voor. Update plannen 2019 – 2 De belangrijkste doelen die ik voor dit jaar had gemaakt zijn beter leren brood […]