De afgelopen week heb ik helaas wat minder in de keuken gestaan dan normaal. Maar de vriezer moet natuurlijk ook wel eens een beetje leeg gegeten worden. Dus je ziet in dit overzicht zeker dingen voorbij komen die je in eerdere weekoverzichten ook al bent tegengekomen. En o ja, ontdekking van de week: gerechten met polenta invriezen en weer opwarmen is dus echt geen succes. Maar daarover later meer.
Zaterdag
We hadden dit keer een weekend met gerechten met een ‘p’. Op zaterdag aten we een zelf belegde pizza met paprika, champignons, (zongedroogde) tomaten en olijven. Erg lekker.
Zondag
En op zondag stond de ‘p’ van patat op het programma. We aten loaded fries met een Mexicaanse twist. Het gerecht loaded fries stond al een aantal maanden op het lijstje om een keer te maken en nu kwam het er dus eindelijk van. De komende week zal ik het recept plaatsen op dit blog.
Maandag
Zoals gezegd, hebben we deze week wat gerechten uit de vriezer opgemaakt. Op maandag had ik polenta met zongedroogde tomaten, basilicum en pijnboompitten. Dit gerecht invriezen en weer opwarmen bleek niet echt een succes. Ik vond het best wel smakeloos. Gelukkig hadden we nog wat jalapeño pepers over van de loaded fries. Dus daarmee heb ik het nog wat pit kunnen geven.
Mijn vriend had een Mexicaanse rijst schotel met gele rijst, bonen en mais. Dat was wel lekker.
Dinsdag
Eigenlijk zouden we op dinsdag ook wat uit de vriezer eten, maar vriendlief had toch eigenlijk meer zin in friet. Dus we hebben friet gegeten van de lokale ‘frietchinees’.
Woensdag
Voor dinsdag had ik eigenlijk al zoete aardappelsoep uit de vriezer gehaald. Dus dit hebben we toen maar woensdag gegeten met wat brood erbij. Deze soep heb ik destijds gemaakt met een groentepakket van de Albert Heijn en ik vind ‘m erg lekker.
Donderdag
We hadden nog wat polentameel in de voorraadkast, dus donderdag maakte ik polenta met spinazie, paddenstoelen en een gebakken ei.
Vrijdag
Op vrijdag heb ik weer wat uitgebreider gekookt. Ik maakte zelf een variant op de Chicken Tonight tomaat pikant van Knorr. Erg lekker. Ook hiervoor volgt binnenkort een recept op dit blog.
Voor volgende week hebben we een paar keer buiten de deur eten op het programma staan. Uiteraard zal ik de foto’s hiervan delen in het komende weekoverzicht. Maar ook komende week zal ik dus helaas wat minder zelf koken. Daar staat wel tegenover dat ik dit weekend een hoop lekkers heb gemaakt en nog ga maken. Dus er komt zeker weer genoeg kookinspiratie voorbij :-).
