Tokio is sinds onze reis naar Japan dit jaar zeker één van onze favoriete steden. Omdat Tokio zo groot is, is het onmogelijk alle highlights in één bezoek te zien. Laat staan dat ik alles in één blogpost kan behandelen. Ik heb daarom besloten de bezienswaardigheden die we hebben bezocht in Tokio op te splitsen […]
Panzanella – Recept voor Italiaanse broodsalade
Panzanella is een Italiaans voorgerecht uit Toscane. Van oorsprong is dit een gerecht dat vooral door arme Italianen werd gegeten. Het bestaat namelijk uit oud broodjes en restjes van verschillende Italiaanse Ingrediënten. Tegenwoordig wordt het gerecht zelfs in de meest luxe Italiaanse restaurants geserveerd. Maar het blijft een heel eenvoudig gerecht om zelf te maken […]
Pyongyang deel 5 – De laatste dag in Noord-Korea
Op de laatste dag in Noord-Korea hadden we pas laat in de middag onze vlucht terug naar Beijing. Daarom was er nog genoeg tijd voor een aantal excursies. Zoals het geboortehuis van Kim Il Sung en de Pyongyang filmstudio’s. Geboortehuis Kim Il Sung Als eerste zijn we naar het geboortehuis van Kim Il Sung gegaan […]
Recept Gravad Lax – Scandinavische gerookte zalm
Gravad lax, ook wel gravlax genoemd, is een Scandinavisch zalmgerecht dat vaak wordt gegeten als aperitief of op knäckebröd. Je kunt natuurlijk ook op een andere manier verwerken in gerecht. Ik heb het bijvoorbeeld gebruikt in een Zweedse maaltijdsalade. Hier lees je hoe je zelf eenvoudig gravad lax kunt maken. Ingrediënten Gravlax Voor 1 portie […]
Zweedse salade met haring, bietjes en zalm
Op dit blog vind je mijn recepten voor traditionele gerechten uit de landen waar ik op vakantie ben geweest. Dit jaar maak ik ook een aantal eigen gerechten geïnspireerd op de keukens van de landen waar ik geweest ben. Vandaag mijn eerste variant in de categorie salades en ik begin met een Zweedse salade. Ingrediënten Zweedse salade […]
Pyongyang Deel 4 – Veel verplichte nummers
Op de op een na laatste dag in Noord-Korea begon ik echt te voelen hoe vermoeiend de reis eigenlijk was. Het is zeker de meest bijzondere en indrukwekkende reis die ik heb gemaakt. Ik zal de ervaring ook nooit meer vergeten, maar de hele reis een verplicht programma aflopen eiste zijn tol. Er is nauwelijks […]
Op de grens tussen Noord- en Zuid-Korea + Geboortedag Kim il Sung
De elfde dag van de rondreis door Noord-Korea was de meest bijzondere dag van de hele reis. Die dag viel namelijk op 15 april, de geboortedag van Kim il Sung. Deze belangrijke feestdag wordt uitgebreid gevierd. Daarnaast hebben we een bezoek gebracht aan de Demilitarized Zone (DMZ) op de grens tussen Noord- en Zuid-Korea. De […]
Japans kerstdiner – Zelfgemaakte Kentucky Fried Chicken
Net als vorig jaar, wil ik ook nu weer speciaal voor Kerst een kerstdiner met jullie delen uit één van de landen waar ik ben geweest. Dit voorjaar was ik in Japan en nu blijkt dat dit land een heel bijzondere kersttraditie heeft. In Japan eten ze namelijk massaal Kentucky Fried Chicken met Kerst. Ik […]
Sariwon en Kaesong, het traditionele Korea
‘S-ochtends vroeg werden we om vijf uur al wakker in ons hotel in Haeju omdat de staatsradio uit de luidsprekers op straat schalde. Je weet direct weer dat je in een communistisch land bent. Ook ‘s avonds in je hotel moet je van de tv niet teveel verwachten. Er is één zender. Die zendt ‘s avonds […]
Nampo en Haeju – Indruk boerenleven Noord-Korea
Nampo is een belangrijke havenstad in Noord-Korea. Er wordt wel beweerd dat via deze haven Noord-Korea soms voedselhulp uit het buitenland ontvangt. De stad is dan ook met de enige snelweg in Noord-Korea verbonden met de hoofdstad Pyongyang. Daarnaast is Namo vooral bekend vanwege de West Sea Barrage, een soort Afsluitdijk. West Sea Barrage, Noord-Koreaanse […]