Boterkoek, sinds mijn kindertijd had ik het eigenlijk al niet meer gegeten en omdat ik niet zo van de hele romige, boterige smaken ben, had ik er eigenlijk nooit eerder aan gedacht om het te maken. Totdat ik op Instagram een vegan boterkoek voorbij zag en dacht: dat kan natuurlijk ook en met vegan boter […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #26– 2019
Ondanks dat ik vorige week zei dat we het wat rustiger aan zouden doen met eten, hebben we deze week toch best veel gegeten. En helaas ook niet zo heel gezond. Gelukkig hebben we toch ook nog best wel wat groentes in de verschillende gerechten gehad, dus het is toch alweer een beetje beter dan […]
Wereldgerecht Marokkaanse couscous, vega en zonder zakjes
Marokkaanse couscous-gerechten vind ik altijd erg lekker, vooral door al het lekkere gedroogde fruit erin. Maar natuurlijk de heerlijke oosterse kruiden maken dit een heerlijk geurende gerecht om van te smullen. Knorr heeft in haar Wereldgerechten ook pakket voor Marokkaanse couscous, maar ik ga je laten zien dat je dat eigenlijk helemaal niet nodig hebt. […]
Vega(n) ingrediënten – Aquafaba
Nu de serie vega(n) ingrediënten komen we natuurlijk bij steeds minder bekende ingrediënten. En sommigen heb ik zelf ook nog niet zo vaak gebruikt. Bijvoorbeeld aquafaba … ‘Aquawatte?!’, denk je nu misschien. Wat het is leg ik je straks uit. Maar ik was in elk geval heel blij verrast toen ik het ontdekte en ook […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #25– 2019
Wat hebben we de afgelopen dagen veel gegeten zeg! We hebben veel buiten de deur gegeten. Wat natuurlijk heel lekker is, maar ik merk toch ook wel dat het allemaal een beetje veel was. Dus volgende week gaan we toch maar even wat kleinere en lichtere maaltijden eten. Maar voor nu eerst even het overzicht […]
Wereldgerecht Singaporese Hokkien Noedels
Gerechten met noedels vind ik eigenlijk altijd wel lekker, dus ik had ook heel erg zin om de Singaporese Hokkien Noedels te maken voor deze serie vega wereldgerechten. In dit wereldgerecht zitten maar liefst twee verschillende soorten noedels: woknoedels en mihoen. Daarnaast zitten er lekker veel groente en kruiden door. Jordan en ik vonden dit […]
Vegetarische spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese is denk ik de meeste bekende pasta in Nederland. Iedereen kent het wel van spaghetti met de rode saus met gehakt die je moeder vroeger maakten. Meestal kwam de sausmix uit een pakje. Maar dat is natuurlijk helemaal niet nodig. In dit blogartikel zie je hoe je helemaal zelf eenvoudig lekkere vegetarische spaghetti […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #24– 2019
Het was weer een heel diverse week qua eten met lekker veel verschillende groentes. Dus ik ben dik tevreden met deze eetweek. Tijdens het afgelopen lange weekend heb ik weer lekker veel in de keuken staan. Ik ben ook weer lekker aan het bakken geweest met als resultaat gevulde koeken met gember en en een […]
Japanse curry met rijst
Ik ben dol op Indiase curry’s. Dus toen ik zag dat ze in Japan ook een eigen curry-variant hebben, wilde ik die zeker proberen. Karé, zoals de Japanse curry ook wel genoemd wordt, is wel heel iets anders dan Indiase curry. Het kan voor mij ook zeker niet tippen aan Indiase curry’s, maar Japanse curry […]
Vega(n) ingrediënten – Edelgistvlokken
Ik begon deze serie onder de titel ‘Vegetarische ingrediënten’, maar het product dat ik vandaag behandel is eigenlijk meer een vegan ingrediënt, omdat het vaak gebruikt wordt om kaas te vervangen in gerechten. Ik heb het over: edelgistvlokken. Je hebt er misschien nog nooit van gehoord, maar als je lactosevrij of vegan wilt eten en […]