Nu de serie vega(n) ingrediënten komen we natuurlijk bij steeds minder bekende ingrediënten. En sommigen heb ik zelf ook nog niet zo vaak gebruikt. Bijvoorbeeld aquafaba … ‘Aquawatte?!’, denk je nu misschien. Wat het is leg ik je straks uit. Maar ik was in elk geval heel blij verrast toen ik het ontdekte en ook […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #25– 2019
Wat hebben we de afgelopen dagen veel gegeten zeg! We hebben veel buiten de deur gegeten. Wat natuurlijk heel lekker is, maar ik merk toch ook wel dat het allemaal een beetje veel was. Dus volgende week gaan we toch maar even wat kleinere en lichtere maaltijden eten. Maar voor nu eerst even het overzicht […]
Wereldgerecht Singaporese Hokkien Noedels
Gerechten met noedels vind ik eigenlijk altijd wel lekker, dus ik had ook heel erg zin om de Singaporese Hokkien Noedels te maken voor deze serie vega wereldgerechten. In dit wereldgerecht zitten maar liefst twee verschillende soorten noedels: woknoedels en mihoen. Daarnaast zitten er lekker veel groente en kruiden door. Jordan en ik vonden dit […]
Vegetarische spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese is denk ik de meeste bekende pasta in Nederland. Iedereen kent het wel van spaghetti met de rode saus met gehakt die je moeder vroeger maakten. Meestal kwam de sausmix uit een pakje. Maar dat is natuurlijk helemaal niet nodig. In dit blogartikel zie je hoe je helemaal zelf eenvoudig lekkere vegetarische spaghetti […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #24– 2019
Het was weer een heel diverse week qua eten met lekker veel verschillende groentes. Dus ik ben dik tevreden met deze eetweek. Tijdens het afgelopen lange weekend heb ik weer lekker veel in de keuken staan. Ik ben ook weer lekker aan het bakken geweest met als resultaat gevulde koeken met gember en en een […]
Japanse curry met rijst
Ik ben dol op Indiase curry’s. Dus toen ik zag dat ze in Japan ook een eigen curry-variant hebben, wilde ik die zeker proberen. Karé, zoals de Japanse curry ook wel genoemd wordt, is wel heel iets anders dan Indiase curry. Het kan voor mij ook zeker niet tippen aan Indiase curry’s, maar Japanse curry […]
Vega(n) ingrediënten – Edelgistvlokken
Ik begon deze serie onder de titel ‘Vegetarische ingrediënten’, maar het product dat ik vandaag behandel is eigenlijk meer een vegan ingrediënt, omdat het vaak gebruikt wordt om kaas te vervangen in gerechten. Ik heb het over: edelgistvlokken. Je hebt er misschien nog nooit van gehoord, maar als je lactosevrij of vegan wilt eten en […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #23– 2019
Twee lange weekenden achter elkaar! Heerlijk, want dat betekent voor mij: meer tijd om lekker te koken en te bakken. En voor jullie betekent het twee goed gevulde weekoverzichten achter elkaar. De afgelopen week was er ook één met veel Italiaanse gerechten, maar ook wel veel lekker uit andere keukens. Shoarma en couscous We beginnen […]
Rome – Top 10 bezienswaardigheden
Rome is één van mijn favoriete steden voor een citytrip. Behalve dat het in Italië ligt, wat garant staat voor lekker eten, is het een stad met een zeer rijk verleden. Er valt dus zeker ook genoeg te zien in deze stad zeker qua overblijfselen uit het oude Romeinse rijk. Inmiddels ben ik drie keer […]
Wereldgerecht Indiase kip Madras, vega en zonder zakjes
Zelf ben ik dol op Indiase curry’s, een gerecht zoals de Indiase kip Madras spreekt mij dan ook enorm aan. En welke vervanger ik zou gebruiken voor de kip, was zeker geen moeilijke keuze. Bloemkool is namelijk een favoriet van mij als kipvervanger in curry-gerechten. Het wordt dus eigenlijk een ‘Indiase bloemkool Madras’. Natuurlijk is […]