Wat was het een warme week zeg!! En dat is ook te merken aan het weekmenu. Ik had doordeweeks niet zo veel zin om in de keuken te staan. Dus we hebben het onszelf gemakkelijk gemaakt haha. Al met al is het toch nog best een gevarieerd weekmenu geworden. Babi pangang en kwarktaart In het […]
Vegetarische Griekse Kofta
Kofta, of eigenlijk köfte, is eigenlijk niet per se een Grieks gerecht. Kofta zijn namelijk gehaktrolletjes die je in verschillende keukens tegenkomt, van de Turkse tot de Griekse en de Perzische. En zelfs in de Indiase keuken komt het voor. Omdat voor dit gerecht de kofta na het bakken in een saus met veel Griekse […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #29– 2019
Het was een bijzondere en diverse week die op soms een beetje anders liep dan gepland. Maar we hebben veel lekkers gegeten en grotendeels ook best gezond. Kikkererwten en improviseren Zaterdag was het eet thema kikkererwten. Ik maakte zelf hummus voor bij de lunch en als avondeten hadden we zelfgemaakte falafel. Met het vocht dat […]
Thaise Kip Siam (vegetarisch)
Kip Siam was vroeger mijn absolute favoriet van de Knorr Wereldgerechten. Als ik naar de ingrediëntenlijst kijk, snap ik het ook wel dat ik die het lekkerst vond. Dit is volgens mij het wereldgerecht met de meest vreemde namen in de ingrediëntenlijst haha. Dat moet toch simpeler kunnen, lijkt me. Of in elk met normalere […]
Vega(n) ingrediënten – Jackfruit
Nu we zijn aangekomen bij de (voorlopig) laatste post in mijn serie over vega(n) ingrediënten, is een ingrediënt aan de beurt dat de laatste tijd enorm populair is geworden vooral voor gerechten als vegan pulled pork en vegan rendang. Namelijk: jackfruit. En ja, ik was eerst ook sceptisch over fruit als vleesveranger. Ik was bang […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #28– 2019
Het menu van de afgelopen week was behoorlijk divers. Er komen veel verschillende keukens voorbij in de overzicht. Van Grieks, tot Italiaans en Japans. Köfte en lasagne We begonnen zaterdagavond met Griekse köfte met bloemkoolrijst. Dit was nog één van de vegetarische wereldgerechten voor dit blog. Het resultaat was erg geslaagd. En op zondagavond maakte […]
Recept voor Surinaamse roti (vegetarisch)
Het klinkt misschien een beetje gek, maar ik had nog nooit roti gegeten. Dus toen ik voor de serie vegetarische wereldgerechten uitkwam bij dit gerecht, was het wel even lastiger om te bedenken hoe ik de smaak goed zou kunnen evenaren. Maar met dit resultaat ben ik heel tevreden. Ingrediënten voor vegetarische roti Voor 2 […]
Vegan gevulde koeken met gember
Toen ik een paar weken geleden besloot om een vegan boterkoek te maken, bedacht ik dat ik dan ook net zo goed meteen een paar vegan gevulde koeken kon proberen te maken. Het resultaat van de gevulde koeken was erg lekker, omdat er geen ei in zit zijn ze wel iets minder smeuïg en zacht […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #27– 2019
Eindelijk weer eens een gezonde eetweek, waar ik heel tevreden op terugkijk. Met veel groentes en andere gezonde dingen. En natuurlijk ook gewoon weer heel veel lekkers. Soep en ‘kip’ Siam Zoals veel van jullie inmiddels wel weten is het weekend voor mij vaak een goede gelegenheid om wat langer in de keuken te staan […]
Vegetarische jambalaya, recept voor wereldgerecht
Jambalaya is echt een comfort food. Een heerlijk smeuïg gerecht met paellarijst en verschillende soorten groente. Meestal wordt er ook vlees of vis door gedaan, zoals chorizo, kip en garnalen. Maar ook voor vegetarische jambalaya heb je veel opties, zoals kikkererwten of bloemkool in plaats van kip. Ik koos ervoor om in mijn variant van […]