Ik dacht dat ik de serie vega(n) ingrediënten op dit blog voorlopig had afgesloten, maar er kwam laatst toch nog een nieuw ingrediënt voorbij dat ik graag met jullie wil delen: agar agar. Ik kende het wel al langer, maar omdat ik er nog nooit succesvol een recept mee had gemaakt, had ik het nog […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #32– 2019
Als ik de foto’s terugkijk van deze eetweek word ik heel blij… Sowieso heb ik eindelijk weer eens elke dag eraan gedacht om een foto te maken, maar het eten was ook nog eens heel gevarieerd, kleurrijk en natuurlijk lekker. Daarnaast hebben we deze week geen last meer gehad van lekkages, dus het lijkt nu […]
Vegetarische piri piri met tempeh
Piri piri is eigenlijk een soort peper die uit Amerika komt en door de Portugezen naar Afrika werd gebracht. Hier werd het onderdeel van een kruidenmengsel. Dat vervolgens weer mee werd genomen naar Portugal waar het gerecht kip piri piri vandaan komt. Omdat echte piri piri pepers niet zo gemakkelijk te kopen zijn hier, heb […]
Vegan kwarktaart met aardbeien
Het maken van een vegan kwarktaart heb ik heel lang uitgesteld, omdat ik het lastig vond om met agar agar een echt stevige taart te bakken en mijn eerste poging die wel lukte smaakte totaal niet lekker… maar misschien was cherry cola als smaak voor je eerste kwarktaart ook iets te uitdagend. Dus ik besloot […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #31– 2019
Het was met het weekje wel zeg. Deze week was behoorlijk chaotisch en dat zie je ook een beetje terug in het weekmenu. Ik heb me dan ook niet helemaal gehouden aan het geplande menu en soms heb ik gewoon even snel wat gemaakt of hebben we eten gehaald. De chaos begon zaterdagochtend direct al […]
Recept voor zelf falafel maken
Falafel is door veel vegetariërs een vaak gegeten snack. Deze kikkererwtenballetjes kun je overal bij eten en ze zijn in elke supermarkt wel te vinden. En natuurlijk bij de shoarmaboer. Wij eten ook vaak falafel uit de supermarkt, maar pas geleden besloot ik het een keer zelf te maken. Zelf falafel maken is heel gemakkelijk […]
Zelf hummus maken – Recept voor hummus
Sinds wij vegetarisch eten is hummus één van onze favoriete smeersels voor op brood. Meestal kopen we deze kikkererwtenspread kant-en-klaar in de supermarkt. Maar ik maak het ook wel eens zelf en dat is gemakkelijker dan je misschien denkt. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en het is in een paar minuutjes klaar. In […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #30– 2019
Wat was het een warme week zeg!! En dat is ook te merken aan het weekmenu. Ik had doordeweeks niet zo veel zin om in de keuken te staan. Dus we hebben het onszelf gemakkelijk gemaakt haha. Al met al is het toch nog best een gevarieerd weekmenu geworden. Babi pangang en kwarktaart In het […]
Vegetarische Griekse Kofta
Kofta, of eigenlijk köfte, is eigenlijk niet per se een Grieks gerecht. Kofta zijn namelijk gehaktrolletjes die je in verschillende keukens tegenkomt, van de Turkse tot de Griekse en de Perzische. En zelfs in de Indiase keuken komt het voor. Omdat voor dit gerecht de kofta na het bakken in een saus met veel Griekse […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #29– 2019
Het was een bijzondere en diverse week die op soms een beetje anders liep dan gepland. Maar we hebben veel lekkers gegeten en grotendeels ook best gezond. Kikkererwten en improviseren Zaterdag was het eet thema kikkererwten. Ik maakte zelf hummus voor bij de lunch en als avondeten hadden we zelfgemaakte falafel. Met het vocht dat […]