Het was weer zo’n eetweek waarin ik bijna alles een beetje geïmproviseerd heb qua avondeten. Alleen het eten van zaterdagavond was eigenlijk precies zoals gepland. De rest heb ik steeds een beetje bij elkaar verzonnen, maar natuurlijk wel met erg lekkere resultaten. Kapucijners en broodje schnitzel We begonnen de eetweek op zaterdagavond met een ’traditioneel […]
Keukenneusje kookt
Koken is mijn passie. Een huis gevuld met de heerlijke geuren van mijn gerechten en baksels is altijd weer een geluksmomentje. En toegegeven … soms ruikt het ook iets minder lekker. Maar dat komt gelukkig weinig voor haha.
In de categorie ‘Keukenneusje kookt’ vind je recepten van alle gerechten die ik voor dit blog heb gemaakt. En je leest er wekelijks een eetverslag van alles wat er die week op tafel stond.
Recept voor vegan pad thai met tofu
Pad thai is een erg lekker Thais gerecht met rijstnoedels en pinda’s. Vaak wordt in dit gerecht ei gebruikt en in Thaise restaurants zie je ook vaak varianten met kip of garnalen. Ik maakte een vegan pad thai met tofu. Om de smaak van het ei te vervangen gebruikte ik kala namak, een soort zwavelzout […]
Keukenneusje’s eetoverzicht – #23 – 2022
Deze week stond qua avondeten eigenlijk vooral in het teken van improviseren. Ik had niet echt een heel vast weekmenu gemaakt. Dus ik verzon bijna elke avond gewoon iets met de ingrediënten die we in de koelkast en de voorraadkast hadden. Zo’n week is stiekem ook best leuk. Restjes en Japanse curry We begonnen op […]
Keukenneusje’s eetoverzicht – #22 – 2022
Deze eetweek was qua gezondheid niet zo heel geweldig. De eerste dagen hebben we nog redelijk wat groente gegeten, maar de laatste drie dagen waren wat minder gezond. We begonnen zaterdagavond met een zelfgemaakte vegan pad thai met tofu. Die was echt heel erg lekker, dus het recept komt binnenkort op dit blog. Ramen en […]
Eten van vroeger veganized: pizzabroodjes
In de serie eten van vroeger veganized, maak ik vegan versies van gerechten uit mijn jeugd. Zo at ik als kind / puber wel eens pizzabroodjes van de Albert Heijn als lunch. Sinds ik volwassen ben heb ik ze eigenlijk nooit meer gegeten, maar ik besloot laats om er eens een vegan versie van te […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #21 – 2022
Het was een week waarin ik stiekem veel minder heb gekookt dan anders. We gingen namelijk een paar keer uit eten en er was ook een ‘luie afhaaldag’. Het begon zaterdag al meteen met een uitgebreide late lunch bij Wagamama in Roermond. We waren met vrienden in de outlet en als we daar zijn, is […]
Lauwwarme salade met aardappeltjes en champignons
Nu we steeds meer richting de zomer gaan, heb ik nog vaker zin in ‘gewoon’ een maaltijdsalade als avondeten. Of nou ja gewoon. Je kunt er heel gemakkelijk iets speciaals en lekkers van maken. Dat blijkt ook bij deze lauwwarme salade waar naast gebakken aardappeltjes en champignons heel veel andere groentes, fruit en noten in […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #20 – 2022
Het was een wisselende week qua eten, met gezonde, maar ook minder gezonde maaltijden. Al met al ga ik er maar vanuit dat het een beetje tegen elkaar opweegt en het per saldo dus meevalt, haha :-). Salade en pizza We begonnen op zaterdagavond heel goed met een falafel tahini salade. Het recept hiervan verscheen […]
Falafel Tahini salade naar recept van Dean&David
Omdat ik wat vaker maaltijdsalades wilde maken, heb ik me dit jaar als doel gesteld om in elk geval elke week in één keer een maaltijdsalade als avondmaaltijd te maken. Zo heb ik al een aantal verrassend lekkere combinaties ontdekt (zie de tag maaltijdsalade). Toen we begin deze maand een aantal dagen in Berlijn waren, […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #19 – 2022
Omdat we vorige week vrijdagavond terugkwamen uit Berlijn en we pas voor woensdagavond weer een boodschappenbezorging hadden staan, waren de eerste dagen qua avondeten een beetje improviseren met dingen die we nog in de voorraadkast en de vriezer hadden. Weekend zonder eetfoto’s Van het avondeten van zaterdagavond heb ik geen foto’s gemaakt, maar dat waren […]