Deze eetweek was qua gezondheid niet zo heel geweldig. De eerste dagen hebben we nog redelijk wat groente gegeten, maar de laatste drie dagen waren wat minder gezond.
We begonnen zaterdagavond met een zelfgemaakte vegan pad thai met tofu. Die was echt heel erg lekker, dus het recept komt binnenkort op dit blog.
Ramen en macaroni
En we bleven nog bij de Aziatische gerechten, want op zondagavond maakte ik ramen met tempeh, paksoi en champignons. Altijd goed natuurlijk.
Doordeweeks was het een beetje rommelig qua eten. Op maandagavond maakte ik macaroni met geraspte courgette en vegan chipollata worstjes.
Improvisatie en burgers
Op dinsdagavond werd het een improvisatiegerecht met broccoli, paksoi, rijst, tempeh en falafel.
Daarna gingen we op een wat ongezondere toer. zo aten we op woensdag burgers van De Vegetarische Slager met frietjes.
Pizza en babi pangang
En op donderdagavond stond er New York Pizza op het menu. Ik heb nog wel wat courgette toegevoegd aan de pizza voor een beetje groente ;-).
We sloten de eetweek op vrijdagavond af met vegan babi pangang. Ook een gerecht met nauwelijks groente. Dus dat moeten we komende dagen maar een beetje goed maken.
Nog een fijne zondag!