Frittatensuppe is een typisch Oostenrijkse soep gemaakt van bouillon met reepjes eierpannenkoek erdoor. In veel recepten wordt runderbouillon als basis genomen. In het kookboek met Oostenrijkse recepten dat ik tijdens de afgelopen wintersport heb gekocht, werd het met groentebouillon gemaakt. Dus ik heb hiervoor gekozen. Ingrediënten voor frittatensuppe Voor 4 personen 200 gram bloem250 ml […]
Varadero, Cuba – Meer dan strand en all inclusive hotels
Onze rondreis door Cuba sloten we af met enkele relaxte dagen in de badplaats Varadero. Het is wel echt een typisch voorbeeld van een kustplaats met alleen maar all inclusive hotels, witte stranden en activiteiten als windsurfen, snorkelen en duiken. Maar dit betekent niet dat er niets te doen voor mensen die niet de hele […]
Valenciaanse paella – Recept voor zelf paella maken
Paella is een bekend Spaans gerecht uit Valencia. Het belangrijkste ingrediënt is de paellarijst. Deze rijst heeft korte dikke korrels met een hoog absorptievermogen. In paella wordt de rijst gaar door deze te koken in bouillon. De bouillon wordt opgenomen door de rijst en geeft de kenmerkende smaak aan het gerecht. Om zelf paella te […]
Santa Clara, Cuba – Mausoleum van Ché Guevara en monument Tren Blindado
Op weg van Santiago de Cuba naar Varadero, de laatste stop tijdens de reis door Cuba, maakten we een tussenstop in Santa Clara. Ondanks dat het met 200.000 geen kleine stad is, kent Santa Clara eigenlijk maar twee belangrijke bezienswaardigheden: het mausoleum van Ché Guevara en de Tren Blindado. Bezienswaardigheden Santa Clara Museum en monument […]
Top 10 Oostenrijkse wintersport gerechten
Naast het skiën keek ik voor mijn eerste wintersportvakantie ook erg uit naar het lekkere eten. En de verwachtingen zijn meer dan waar gemaakt: wat hebben we lekker gegeten deze vakantie … en veel ook haha. Er is eigenlijk teveel lekkers om allemaal op te behandelen in één blogpost. In dit artikel vind je een […]
Santiago de Cuba – Stad van muziek, dans en carnaval
Na Havana is Santiago de Cuba de tweede grote stad van Cuba. Van 1524 tot 1553 was het zelfs de hoofdstad van het eiland Cuba. Santiago de Cuba staat vooral bekend om de rijke muziek- en danscultuur in de stad. Je vindt er heel veel cafés en clubs waar livémuziek wordt gespeeld tot in de […]
Vegan Oostenrijkse kaiserschmarrn met zelfgemaakte appelmoes
Update: 22 maart 2021 Natuurlijk maak ik na de skivakantie in Oostenrijk voor dit blog ook weer enkele gerechten die ik in dit land heb gegeten. Eén van de meest bekende Oostenrijkse nagerechten is misschien wel de kaiserschmarrn. Dit was meteen het eerste gerecht uit de Oostenrijkse keuken dat ik maakte voor dit blog. Inmiddels […]
Sierra Maestra en San Domingo, Cuba
De Sierra Maestra is de hoogste bergketen van Cuba en is vooral bekend vanwege het rebellenhoofdkwartier waar Fidel Castro en Ché Guevara eind jaren ‘50 hun samenwerking begonnen. Daarnaast is het groene berggebied en het regenwoud van zichzelf natuurlijk al mooi om van te genieten. Trektochten door de Sierra Maestra Tijdens onze rondreis door Cuba, […]
Voor het eerst op wintersport – Oefenen, oefenen, oefenen
Ik ben voor het eerst in mijn leven op wintersportvakantie geweest. En ik vond het keileuk (zoals we dat hier in Brabant zeggen). Tot voor kort had ik eigenlijk niets met wintersport. Het heeft me gewoon nooit echt getrokken. Maar aangezien mijn vriend al bijna zijn hele leven skiet en één of twee keer per […]
Recept cottage pie of shepperd’s pie – Wat is het verschil?
Cottage pie, ook wel bekend als shepperd’s pie, is een heel simpel gerecht dat veel geserveerd wordt in pubs in Engeland en Ierland. Het bestaat uit een laag rund- of lamsvlees met wintergroenten, bedekt door een laag aardappelpuree. Verschil tussen cottage pie en shepperd’s pie Hoewel de termen cottage pie en shepperd’s pie vaak door […]