Het afgelopen (lange) weekend zijn we in Lissabon geweest. Behalve dat je er veel vis zou kunnen eten, had ik er toen we de citytrip naar Lissabon boekte nog niet echt een voorstelling van. Na wat research via internet, mijn ANWB Extra boekje en enkele YouTube fimpjes, hadden we een aardig beeld van wat er […]
Vegetarische quinoa ballen met pinda’s
In mijn laatste weekoverzicht kon je al lezen dat ik deze vegetarisch gehaktballen met quinoa en pinda’s had gemaakt. Het recept heb ik uit het kookboek ‘Minimalist Baker’s Everyday Cooking’. Hierin staan veel verschillende soorten vegan recepten die je gemakkelijk te maken zijn. Al moet je soms wel veel handelingen verrichten, zoals bij dit recept. […]
Zelf vegetarische shoarma maken met tempeh
Nu we al een aantal maanden geen vlees meer eten, zijn er eigenlijk maar twee echte vleesgerechten die mijn vriend mist: babi pangang en shoarma. Voor shoarma bestaan er wel diverse vleesvervangers in de supermarkt. We hebben laatst bijvoorbeeld de Vega Shoarma van Garden Gourmet en de Kip shoarma van de Vegetarische Slager uitgeprobeerd. Dat […]
Lactosevrije cheesecake met aardbeien
Cheesecake is zo ontzettend lekker. Ik wil dus al heel lang een lactosevrije cheesecake maken, zodat mijn vriend deze ook kan eten. Nu bestaat er van Alpro een product dat lijkt op kwark maar gemaakt is van soja. Namelijk Alrpo Go Nature. Toch heb ik lang getwijfeld om hier een cheesecake mee te maken, want […]
Mexicaanse loaded fries met bonen, avocado en vegan sour cream
Friet is weer helemaal hip! Steeds meer frituurzaken komen met ambachtelijke friet, aparte sausjes en verschillende soorten ‘loaded fries’. Dit laatste is eigenlijk net zoiets als een kapsalon, maar dan wat meer culinair verantwoord. Ik speel al heel lang met het idee om een soort loaded fries te maken voor op dit blog en vorige […]
Review Tokyo Treat Box Augustus 2017
Misschien komt het omdat er weer veel snoep met zomerse smaken, zoals mandarijn, meloen, ananas en mango bij zat, maar ik was in elk geval heel blij met de Japanse snoep en snacks uit de Tokyo Treat Box van augustus.Omdat er zoveel verschillende dingen in zaten die ik heel lekker en bijzonder vond, zal ik […]
‘Bloemkool tonight’ – Zelf vegetarische Chicken Tonight maken
Je kent vast wel de Chicken Tonight van Knorr. Deze sauzen in een potje zijn nog steeds een veel gegeten gerecht in Nederland. Maar ik houd er niet zo van om met kant-en-klare sauzen te koken. Dus ik heb geprobeerd de zoetzure Chicken Tonight saus zelf te maken. Natuurlijk is het niet helemaal hetzelfde geworden, […]
Zomerse ramen – Japanse noedelsalade
Ramen is eigenlijk een Japanse noedelsoep, die vooral in de winter veel gegeten wordt in Japan In de zomer worden de ramen noedels vaak koud gegeten met allerlei soorten groente, vis en vlees erbij. Dit gerecht heet Hiyashi Chuka. Omdat mijn vriend en ik dol zijn op ramen en op Japans eten, wilde ik deze […]
Succesrecept: Appel stroopwafel cake
Super makkelijk te maken en het gaat eigenlijk nooit mis. Dat zijn voor mij de kenmerken van een succesrecept. Ik heb er ook enkele waar ik steeds weer op durf te vertrouwen als ik lekkers op tafel wil zetten. Natuurlijk vind ik experimenter in de keuken het leukst, maar soms is het fijn om terug […]
Salade met broccoli – Verrassend lekkere maaltijdsalade
Als ik kijk naar welke groenten het meest terugkomen bij ons op het menu zijn dat toch wel broccoli en bloemkool. Over bloemkool heb ik al eens eerder vertelt dat ik het een ideale vervanger vindt voor kip in allerlei gerechten, vooral de curry’s. Broccoli is gemakkelijk overal mee te combineren en bevat veel vezels […]