Appeltaart gemaakt met deeg voor kaneelbroodjes. Ik zag een filmpje hiervan voorbijkomen op Facebook en het leek me zo lekker dat ik het direct hetzelfde weekend nog gemaakt heb. In het recept heb ik wel wat dingen aangepast, maar het was inderdaad echt een heel lekkere taart. Verder is deze cinnamon roll appeltaart zowel koud […]
Weekoverzicht #42
Het begon zo goed deze week, maar het eindigde stiekem toch weer met een paar ongezonde keuzes. Maar het was al met al wat een gevarieerdere eetweek dan vorige week, dus wat dat betreft ben ik eigenlijk best tevreden. Verder hebben we veel vegetarische/vegan producten uitgeprobeerd. Vegetarische rookworst en snacks Op zaterdagavond aten we een […]
Vegan champignonroomsaus
Een tijde geleden improviseerde ik dit recept voor een vegan champignonroomsaus en deze bleek echt ontzettend lekker. Heerlijk romig. En ik denk dat het behalve een lekkere saus ook een goede basis kan zijn voor ragout of champignonsoep Daarom wil ik dit recept toch nog even met jullie delen. Recept voor vegan champignonroomsaus Ingrediënten voor […]
Weekoverzicht #41
Het weekoverzicht ziet er deze keer een beetje anders uit dan normaal. Afgelopen maandag moest ik namelijk bij de tandarts een kies laten trekken. Dus maandag en dinsdag heb ik een beetje geïmproviseerd met eten. Voor ontbijt en lunch heb ik de dagen na het trekken ook vooral yoghurt gegeten. Maar het geneest allemaal heel […]
Vegetarisch eten in Athene, Griekenland
Nu we bijna anderhalf jaar geen vlees meer eten, ben ik er inmiddels wel achter dat het op vakanties in het buitenland soms een stuk lastiger is om vegetarisch te eten dan in thuis. Ook in Athene was het soms wel even zoeken naar geschikte plekken om te eten. De meeste traditioneel Griekse gerechten bevatten […]
Weekoverzicht #40
Alweer week 40. Wat gaat de tijd snel. Lekker cliché haha. Maar ergens vind ik ook wel fijn dat de herfst weer is aangebroken. Op de één of andere manier krijg ik altijd heel veel kookinspiratie rond deze tijd. Sowieso is het weer tijd voor stampotten, wat ik erg lekker vind. En baksels met appel […]
Top 10 bezienswaardigheden Athene voor een citytrip
Athene is als hoofdstad van Griekenland en met haar rijke historie een stad die zeker de moeite waard is voor een citytrip. Ik vond het erg indrukwekkend om door zo’n historisch belangrijke stad te lopen en de tempels en ruïnes te bewonderen. In dit artikel vertel ik je over mijn top 10 bezienswaardigheden in Athene, […]
Weekoverzicht #39
Wat een fijne week hebben we gehad in Athene. Het grootste deel van de week was het heel mooi weer (lees: 30 graden en zon) en natuurlijk hebben we erg lekker gegeten. Dit is dus een weekoverzicht met een zonnig tintje. Zaterdagavond waren we nog thuis en aten we aardappeltjes en groente uit de oven. […]
Mexicaanse bowl met tempeh en meergranenrijst
Bolws zijn helemaal hip. De trend is ontstaan met de poké bowls uit Hawai en het vegetarische zus, de Boeddha bowl. Deze bowls bevatten altijd rijst en in het geval van een poké bowl, vis en fruit. Een Boeddha bowl kan verschillende ingrediënten hebben, zoals tofu, kikkererwten en diverse groentes. Ik vind het de laatste […]
Weekoverzicht #38
Mijn weekoverzicht komt deze keer een beetje eerder dan normaal, vanwege onze vakantie naar Athene. Zoals altijd in van die pré-vakantie-weken is het druk met voorbereidingen, maar het is natuurlijk ook leuk vanwege de voorpret. Qua eten was het een diverse week. Niet per sé altijd heel gezond, maar zeker lekker. Pizza en pannenkoeken Op […]