Weekoverzicht #38

Header week 38

Mijn weekoverzicht komt deze keer een beetje eerder dan normaal, vanwege onze vakantie naar Athene. Zoals altijd in van die pré-vakantie-weken is het druk met voorbereidingen, maar het is natuurlijk ook leuk vanwege de voorpret. Qua eten was het een diverse week. Niet per sé altijd heel gezond, maar zeker lekker.

Pizza en pannenkoeken

Op zaterdagavond maakte ik een pizza bianca. Aangezien Jordan tijdelijk even geen tomaten eet, maakte ik een witte saus van sojaroom, vegan kaas en een beetje bloem. Verder belegde ik de pizza met spinazie, courgette en rode ui. Ik vond m echt heel erg lekker. Het romige van de saus en de uien gaan vooral erg goed samen. Binnenkort dus het recept op dit blog.

Vegan pizza bianca en pannenkoeken met appel

Zondagavond aten we weer eens een keertje pannenkoeken met gebakken appeltjes. Altijd lekker.

Lekker makkelijk

De rest van de week hebben we allemaal heel simpel gehouden. Maandagavond aten we nasi met een gebakken eitje en saté.

Nasi en frietjes

Omdat we op dinsdagavond wat later thuis waren, haalden we frietjes. Ik had gewoon frietjes met Belgische mayonaise en een kaassouflé.

Op woensdagavond maakte ik couscous met een groentepakket van de Jumbo. Ik heb de saus die erbij zat vervangen door een eigen kruidenmengsel, omdat de saus natuurlijk met tomaat was. Het is erg lekker geworden en wat er over was, hebben we vrijdag als lunch gegeten.

Couscous

Nog ff wat boodschappen voor de laatste dagen

Aangezien we volgende week op vakantie zijn, hebben we deze keer geen boodschappen laten bezorgen. Dus gingen we donderdag na het werk zelf naar de supermarkt. Het werd de AH XL, want Jordan had zin in sushi. Ze hebben daar alleen geen vegetarische sushi, dus heb ik maar een keertje vis gegeten.

Sushi en broccoli met nuggets

Voor vrijdagavond kochten we nuggets van Vegafit, gebakken aardappeltjes en broccoli. Ik had thuis ook nog een bakje nuggetjes van het merk Boon, dus we konden mooi vergelijken. Ik vond de vegetarische nuggets van Boon eigenlijk net iets lekkerder, omdat die wat meer pit hebben. De nuggets van Vegafit lijken eigenlijk op gewone kipnuggets. Het was bij elkaar allemaal weer heel lekker.

Wat voor een lekkers we allemaal gaan eten in Athene lees je natuurlijk in het weekoverzicht van volgende week.

Fijne zondag nog!

Geef een reactie