Fish and chips is echt zo’n heerlijk guilty pleasure gerecht. Super lekker, maar natuurlijk eigenlijk niet zo gezond. Gelukkig kun je ook als je vegan bent af en toe een beetje zondige met deze fish and chips gemaakt van gefrituurde tofu met norivellen. De zeewiervellen geven de nori echt een vissige smaak. In dit artikel […]
Keukenneusjes eetoverzicht #9– 2019
Het was qua eten een erg gemengde week. We aten veel groentes, maar toch ook best vaak iets minder gezond. Er komen zelfs drie keer frietjes voorbij. Maar ach voor een keertje is dat ook niet zo erg. Griekse pitabroodjes en sushibowl Op zaterdagavond maakte ik zelf Griekse pitabroodjes. Als vulling had ik sla, ui, […]
Keukenneusjes eetoverzicht #8– 2019
Naast het weekoverzicht geef ik jullie deze week weer een korte update van de plannen die ik voor 2019 had gemaakt. Nu februari ook alweer bijna voorbij, leek het mij hier weer een mooi moment voor. Update plannen 2019 – 2 De belangrijkste doelen die ik voor dit jaar had gemaakt zijn beter leren brood […]
Recept voor vegan appeltaart
Deze vegan appeltaart is eigenlijk per ongeluk ontstaan. We hadden veel appels over en ik wilde dus vriendlief blij maken met een appeltaart. Maar ik had geen eieren in huis… Dus toen moest het maar een vegan appeltaart worden. Het vervangen van het ei bleek gemakkelijker dan gedacht. Gewoon drie eetlepels sojamelk erbij en je […]
Keukenneusjes eetoverzicht #7– 2019
Wat een fijne week was het! Het zonnetje begint weer te schijnen en qua eten heb ik bijna de hele week lekker zelf gekookt en met veel succes. Er zaten een paar dingen tussen waar ik erg trots op ben, maar die zie je straks vanzelf voorbij komen. Burgers en bapao Het weekend begon al […]
Vegan bapao broodjes met shiitake vulling
Soms lukt een nieuw recept in één keer zo goed dat ik er best wel trots op ben. Zo ging het ook met deze vegan bapao broodjes. Het was sowieso de eerste keer dat ik een stoommand ging gebruiken. En daar komt nog bij dat ik nog niet zo heel goed ben met gistdeegjes, zoals […]
Keukenneusjes eetoverzicht #6– 2019
Het begon de afgelopen week veelbelovend met een weekend waarin ik lekker veel in de keuken stond en allerlei lekkere gerechten heb gemaakt. Maar vanaf maandag werd het toch stiekem een luie week. Gelukkig kwam het tegen het einde van de week toch wel weer goed met een paar gezonde gerechten. Pizza en pannenkoeken Op […]
Vegetarische balletjes recept met seitan
Wie aan Zweedse balletjes denkt, denkt aan IKEA. Een hele tijd geleden maakte ik al een recept voor deze Kötbullar, maar ik vond het nu toch ook wel eens tijd worden voor een vega-variant. En daarom nu dus deze vegetarische Zweedse balletjes. O ja, ze zijn trouwens eigenlijk helemaal vegan, want er zitten ook geen […]
Keukenneusjes eetoverzicht #5– 2019
Sinds ik deze weekoverzichten maak, valt me steeds meer op dat de Aziatische keukens toch wel echt onze voorkeur hebben. Er komen toch wel heel vaak curry’s en andere soorten oosterse gerechten voorbij. Zo ook weer deze week. Bibimbap en pannenkoeken Het begon zaterdagavond al met de vegan bibimbap die ik maakte voor Keukenneusje.nl. Ik […]
Vegan bibimbap recept met zelfgemaakte chilipasta
Kleurrijke gerechten in kommetjes, ik word er blij van. Zo ook van deze vegan bibimbap, allemaal verschillende kleurtjes in een kom met rijst. Dit Koreaanse gerecht, hoort eigenlijk in een stenen kom geserveerd te worden, maar ik koos voor mij houten kommetjes van IKEA. Eerlijk toegegeven, ik heb me ook niet helemaal aan het recept […]