Keukenneusje’s eetoverzicht – #27 – 2022

Salade met bramen - week 27 - 2022

Het was een heel diverse week, maar qua gezonde maaltijden met wat ups en downs. Uiteraard was het wel weer een week vol lekkers.

Sushi en salade

Zaterdagavond stond er sushi op het menu. We bestelden bij Masumi in Mierlo, omdat die veel vegan opties hebben en het was natuurlijk weer erg lekker.

Sushi - week 27 - 2022

Op zondagavond maakte ik zelf een lekkere maaltijdsalade met romaine sla, avocado, rode paprika, komkommer, vegan feta, bramen en amandelen. Verder aten we er stokbrood bij.

Salade met bramen - week 27 - 2022

Big mac’s en curry

Het avondeten van maandagavond was niet zo gezond en eigenlijk iets teveel. Ik maakte vegan big macs, maar twee vegan burgers op een broodje is op zich al een flinke maaltijd en we hadden er nog wat frietjes bij.

Vegan Big Mac

Ik ging op dinsdagavond wel even voor wat meer groente en maakte een curry met spinazie en aubergine.

Curry met aubergine en spinazie

Vegan junk food

We hadden namelijk op woensdagavond ook alweer een wat ongezondere maaltijd gepland. We gingen die avond naar de bioscoop en van tevoren naar de Vegan Junk Food Bar waar ik vegan ‘fisch an chips’ en calamari ringz at. De ‘fish and chips’ is trouwens echt een aanrader, heel lekker!

Vegan fish and chips - Vegan junk food bar Eindhoven

Wok en Eritrees

Maar dat moesten we donderdagavond dus wel weer even compenseren met wat extra groente. Ik maakte een wokgerecht met tempeh, sperziebonen, paksoi en rode paprika. We aten er ook nog wat salade bij.

Tempeh met sperziebonen en paksoi

Op vrijdagavond ging ik met een vriendin uit eten bij het Eritrese restaurant Gezana in Eindhoven. Dat is nog steeds mijn favoriete restaurant en dus altijd lekker. Ik heb er in elk geval weer van genoten.

Gezana - week 27 -2022

Nog een fijne zondag!

Deel dit bericht via:Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email

Geef een antwoord

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.