Het weekoverzicht staat deze keer een dagje eerder op dit blog, want we gaan bijna op vakantie :-). De afgelopen eetweek was een beetje rommelig, maar natuurlijk wel weer met veel lekkers erin. Babi pangang en wok met tempeh We begonnen afgelopen zaterdagavond met Jordan’s lievelingsgerecht, vegan babi pangang van seitan. Jordan zijn ouders aten […]
Keukenneusje kookt
Koken is mijn passie. Een huis gevuld met de heerlijke geuren van mijn gerechten en baksels is altijd weer een geluksmomentje. En toegegeven … soms ruikt het ook iets minder lekker. Maar dat komt gelukkig weinig voor haha.
In de categorie ‘Keukenneusje kookt’ vind je recepten van alle gerechten die ik voor dit blog heb gemaakt. En je leest er wekelijks een eetverslag van alles wat er die week op tafel stond.
Tofu en spruitjes uit de Airfryer
Deze keer een lekker, simpel gerecht dat heel snel klaar is en supergemakkelijk te maken is. In ongeveer 15 minuten heb je het op tafel staan. Namelijk: tofu en spruitjes uit de Airfryer in een sausje met sinaasappels als hoofdingrediënten. In dit gerecht gebruik ik trouwens spruitjes als groente, maar je kunt ook variëren en […]
Keukenneusje’s weekoverzicht #8 – 2022
Het was weer mooie eetweek, waarin ik een paar nieuwe recepten heb uitgeprobeerd, maar natuurlijk ook gewoon de nodige vertrouwde klassiekers. En het allerbelangrijkste, het was weer allemaal erg lekker. Spätzle en stoofvlees Of nou ja, bijna allemaal. Alweer een aantal jaren geleden kreeg ik met Sinterklaas een spätzlemaker, maar ik had ‘m nog nooit […]
Vegan sabich, zonder ei
Sabich komt oorspronkelijk uit Israël. Het is een pitabroodje gevuld met gebakken aubergine, rauwkost en peterselie. Er horen eigenlijk ook gekookte eieren op, maar die heb ik voor dit recept weggelaten, het is immers een vegan sabich. Verder worden er twee sauzen op de sabich gedaan. De eerste is Amba, een soort mangosaus en de […]
Keukenneusje’s weekoverzicht #7 – 2022
Het was deze week een lekker gevarieerde week qua eten met veel verschillende gerechten. We begonnen op zaterdagavond met pannenkoeken. Ik maak daar altijd gebakken appeltjes bij en deze keer deed ik er ook stukjes peer door. Een lekkere vulling voor op de pannenkoeken. Sabich en pasta Op zondagavond maakte ik weer een gerecht waarvan […]
Recept voor vegan soto ajam
Soto ajam is een Indonesische soep met kip. Ik maakte een vegan versie met tempeh. Dit recept heb ik samengesteld na wat research op internet en is een combinatie van verschillende recepten die ik tegenkwam en wat eigen improvisatie, omdat ik niet alles in huis had en geen ingewikkelde ingrediënten wilde gebruiken. Alles bij elkaar […]
Keukenneusje’s weekoverzicht #6 – 2022
Al met al stonden er deze week wat minder groentes op het menu dan de vorige weken. Het was natuurlijk wel weer een week vol lekkers. Vegan burgers en lasagne We begonnen deze eetweek op zaterdagavond met mijn favoriete vegan burgers. Ik maakte deze polenta aubergine burgers met frietjes en salade erbij. Het was ook […]
Recept voor General Tso’s tofu
Dit gerecht is natuurlijk eigenlijk bekend als General Tso’s chicken. Dit is een gerecht wat je in de Verenigde Staten nog wel eens tegenkomt bij de afhaalchinees. Het gerecht is vernoemd naar een Chinese militaire leider uit de Qing dynasty, Tso Tsung-t’ang. Traditioneel is het een gerecht met gepaneerde kip, maar ik besloot een vegan […]
Keukenneusje’s weekoverzicht #5 – 2022
Het was deze week een wat minder gezonde en groenterijke dan de voorgaande weken. Toch ben ik zeker niet ontevreden. Het was namelijk ook weer niet een heel ongezonde week en er stonden deze keer juist veel peulvruchten op het menu. Mexicaanse bowl en wraps We begonnen de eetweek op zaterdagavond met een Mexicaanse bowl […]
Keukenneusje’s eetoverzicht #4 – 2022
De eerste maand van 2022 zit er alweer bijna op. Het is me redelijk gelukt om me aan het januari-voornemen te houden en meer groentes te eten. Ook deze eetweek was er weer één met veel groentes. Ik heb trouwens de hele week voor vier personen gekookt, omdat de ouders van Jordan bijna elke dag […]